Vino: Istrale | Vermentino di Sardegna D.O.C.


Cantina: Nuovi Poderi

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 Istrale | Vermentino di Sardegna D.O.C.

Vino Bianco di Senorbì: Un’eccellenza dai Colli Sardi

Il Vino Bianco di Senorbì si presenta con un colore giallo paglierino, illuminato da riflessi verdognoli che ne esaltano la freschezza. Il suo profumo intenso e fruttato regala note di frutti a polpa bianca, anticipando un sorso avvolgente e carezzevole dal gusto pieno e morbido. Questo vino pregiato nasce nei terreni caratteristici di Senorbì, dove i suoli di medio impasto composti da calcari argillosi conferiscono al vitigno una qualità unica.

Produzione Artigianale e Tradizione Millenaria

  • La raccolta delle uve avviene con grande cura, selezionando il momento ideale per garantire l’equilibrio perfetto tra zuccheri e acidità.
  • La fermentazione a basse temperature permette di esaltare al massimo le caratteristiche del vino, mentre il periodo di affinamento in acciaio ne arricchisce il bouquet.
  • Si consiglia di gustare questo vino giovane, entro due anni dalla vendemmia, alla temperatura ottimale di 10-12 °C.

Abbinamenti Consigliati e Simbologia:

  • L’ideale compagno per antipasti di mare, primi piatti saporiti e grigliate di pesce.
  • Istrale: Il nome antico che evoca la sacra bipenne delle popolazioni sarde. Un simbolo d’augurio e prosperità che si tramanda da millenni nelle tradizioni locali.
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