Vino: Cinquanta Vendemmie | Alghero D.O.C.
Cantina: Santa Maria La Palma
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Esperienza unica: Cinquanta Vendemmie
Cinquanta Vendemmie rappresenta l’eccellenza dei vini rossi a Denominazione di Origine Controllata, frutto di uve Cagnulari e altre varietà a bacca rossa coltivate nell’incantevole Alghero.
- L’uva viene amorevolmente vendemmiata a mano e delicatamente pigiata, per poi essere lasciata macerare in fermentini di acciaio.
- Dopo una macerazione di circa quattro settimane, il vino viene trasferito in piccoli serbatoi per un riposo controllato a 18-20 °C, fondamentale per completarne l’affinamento.
- Le piccole partite di vino maturano lentamente in barrique e tonneaux da 350 litri, regalando al prodotto finale una complessità unica dopo circa 12-15 mesi.
Il Cinquanta Vendemmie si presenta con un intenso colore rosso rubino dai riflessi granati, emanando un profumo avvolgente con note speziate che si sposano perfettamente con i sentori di ciliegia e vaniglia. In bocca è morbido, elegantemente tannico e avvolgente. Il retrogusto rivela piacevoli note di frutta matura e caramella mou.
Questo vino si accompagna magnificamente con primi piatti della tradizione sarda e arrosti in genere. Perfetto anche con formaggi pecorini di media o lunga stagionatura. Da servire ad una temperatura ideale di 18-20 °C per apprezzarne appieno le qualità sensoriali.
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