Vino: Rosato Cannanau Di Sardegna DOC | Cannonau di Sardegna DOC

Cantina: Società Agricola Rigàtteri

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Rosato Cannonau di Sardegna DOC: un vino ottenuto esclusivamente da uve Cannonau, coltivate nelle Tenute di Rigàtteri ad Alghero.

I vigneti si trovano su terreni tipici della riviera del corallo, caratterizzati da argilla alluvionale, producendo attualmente 60 quintali per ettaro. La raccolta viene effettuata interamente a mano.

Il processo di vinificazione del Cannonau di Sardegna DOC Rosato avviene attraverso una tecnica in bianco, mantenendo la temperatura a circa 18° per estrarre le caratteristiche varietali del Cannonau.

Il mosto non subisce processi di chiarifica per preservare al meglio tutte le fragranze varietali.

All’olfatto si distinguono note di cardo ed eucalipto, creando un bouquet fragrante, armonioso ed elegante.

In bocca si apprezza il giusto equilibrio sapido con sentori di macchia mediterranea e frutta fresca.

Abbinamenti consigliati: ideale con piatti della cucina di mare come risotti, paste fresche e pesce.

Servire a una temperatura di 12 °C per apprezzarlo al meglio.

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