Vino: Rosato | Isola dei Nuraghi IGT
Cantina: Tenuta Agricola Olianas
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Esperienza unica con il Rosato di Olianas
Il Rosato di Olianas è un vino eccezionale, proveniente dall’Isola dei Nuraghi IGT, ottenuto da uve Cannonau per l’80% e Vermentino per il restante 20%.
La magia dei terroir
Le uve di Vermentino, provenienti dal vigneto Porruddu, crescono su suoli bruni scuri che conferiscono al vino complessità e struttura. Mentre le uve di Cannonau, dal vigneto di Sedda Sa Figu, traggono eleganza e freschezza dai terreni franco-sabbiosi.
L’arte dell’allevamento
I vigneti esposti a Nord/Est si estendono su un ettaro e mezzo, piantati nel 2005 con una densità d’impianto di 5600 piante per ettaro. Con una resa di circa 2 Kg di uva per ceppo, l’allevamento a cordone speronato dona vita a queste meravigliose uve.
Metodo tradizionale con un tocco moderno
Dopo la raccolta manuale delle uve viene avviata la fermentazione in serbatoi d’acciaio da 50 Hl. Il metodo BIOINTEGRALE garantisce un processo naturale senza l’utilizzo di lieviti selezionati o enzimi artificiali.
L’affinamento perfetto
- Circa l’80% del vino rimane in acciaio “sur lie” per 5 mesi
- Il restante 20% è affinato in Tonneaux per lo stesso periodo
- Dopo una leggera filtrazione e una minima aggiunta di solfiti, il vino è pronto per essere imbottigliato.
Gusto equilibrato ed irresistibile
Il Rosato di Olianas ti sorprenderà con la freschezza tipica dei grandi bianchi e la struttura distintiva del Cannonau. Perfetto come aperitivo o abbinato a crostacei, soufflé o pollame alla brace.
Servito alla temperatura perfetta
Servi questo vino straordinario tra gli 8°C e i 10°C per apprezzarne al meglio tutte le sfumature aromatiche.
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