Vino: Bianco Smeraldo | Vermentino di Gallura D.O.C.G. Superiore
Cantina: Unmaredivino
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Esplora il Vino Bianco Smeraldo Vermentino di Gallura Docg Superiore
- Provenienza eccellente: Il vino Bianco Smeraldo è un Vermentino di Gallura Docg Superiore prodotto esclusivamente con uve Vermentino.
- Processo artigianale: Le uve provengono dal vigneto situato in “Su Crabileddu” (lato ovest della tenuta) con una resa molto bassa per ettaro, garantendo la massima qualità.
- Territorio unico: I vigneti crescono su terreno granitico in disfacimento, coltivati con cura e attenzione utilizzando una tecnica a bassa spalliera a guyot corto.
Metodo di Produzione Innovativo
La vendemmia avviene manualmente all’inizio di settembre. Le uve subiscono una macerazione in cella frigo per 24-48 ore seguita da una fase di riposo a temperature controllate. Questo processo lungo e meticoloso preserva l’autenticità del frutto originale, garantendo un vino unico nel suo genere.
Note di Degustazione Eccezionali
Il Bianco Smeraldo Vermentino di Gallura Docg Superiore si presenta con un colore giallo paglierino e riflessi verdognoli. Al naso si rivelano profumi eleganti che variano dalla macchia mediterranea alla frutta fresca come la mela golden e la pesca bianca. In bocca è morbido ed equilibrato, con una piacevole acidità e una chiusura sapida.
Abbinamenti Consigliati
Questo vino straordinario è perfetto come aperitivo o accompagnamento ideale per primi piatti a base di frutti di mare e zuppe di verdure. Si sposa magnificamente con piatti tradizionali come la zuppa berchiddese, l’aragosta alla catalana, crostacei, pesci e formaggi freschi caprini o vaccini.
Servizio Ottimale
Servire il Bianco Smeraldo Vermentino di Gallura Docg Superiore fresco, alla temperatura ideale di 8-10 °C, per apprezzarne al meglio le sue qualità sensoriali uniche.
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