Vino: Passito Smeraldo | Isola dei Nuraghi IGT da uve stramature
Cantina: Unmaredivino
Cerca su Amazon
Esclusivo Vino Passito Smeraldo:
- Un’opera d’arte vinicola, il Passito Smeraldo è un vino Isola dei Nuraghi IGT che unisce la dolcezza delle uve Moscato passito alla freschezza del Vermentino.
- Frutto dell’impegno di Gioacchino Sini di Unmaredivino di Berchidda, questo vino racconta la tradizione e l’innovazione in ogni sorso.
Provenienza e Produzione:
Le pregiate uve provengono dai vigneti di Sorso (Olbia Tempio), situati nella rigogliosa Regione dei Tresmontes in Sardegna. Qui, su terreni calcarei scheletrici, crescono rigogliose a bassa spalliera e alberello.
Processo di Vinificazione:
La vendemmia manuale avviene nell’ultima settimana di settembre. Le uve vengono delicatamente appassite al sole sui graticci durante il giorno e riparate dall’umidità notturna con teli di plastica. Dopo una breve macerazione pellicolare, il mosto fermenta lentamente in botti d’acciaio inox a temperature controllate. Il vino matura sulle fecce per mesi, acquisendo complessità e struttura prima della chiarifica preimbottigliamento.
Note Degustative:
Il Passito Smeraldo si presenta con un intenso colore oro caldo, emanando profumi agrumati e mielosi che incantano i sensi. In bocca si distingue per la sua persistenza e lunghezza, regalando note fruttate fresche e floreali che danzano delicatamente sul palato.
Servizio e Abbinamenti:
Consigliamo di degustare questo vino da meditazione alla temperatura ideale di 6-8 °C per apprezzarne appieno le sfumature aromatiche. Perfetto da abbinare a formaggi stagionati o dessert raffinati.
Cerca su Amazon