Vino: Abal’abà | Isola dei Nuraghi IGT
Cantina: Venas
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Scopri Abal’abà, il vino bianco sardo da non perdere!
Abal’abà è un pregiato vino bianco della Sardegna, precisamente dell’Isola dei Nuraghi IGT, prodotto con uve bianche coltivate nella suggestiva regione della Gallura.
I vigneti di 42 anni crescono su terreni caratterizzati da una particolare composizione granitica in decomposizione, che conferisce al vino caratteristiche uniche.
Processo di vinificazione artigianale
- Le uve selezionate con cura vengono raccolte a mano e riposte in cassette per mantenere intatta la loro qualità.
- Dopo la diraspatura, il mosto fermenta a contatto con le bucce per 15 giorni a temperatura controllata, fino al completo consumo degli zuccheri. Successivamente, avviene la fermentazione malolattica in tonneau da 500 litri sulle fecce.
Afnamento in rovere austriaco
- Il vino riposa per ben 21 mesi nei tonneau di rovere austriaco, con frequenti bâtonnage che ne esaltano gli aromi e la complessità.
- Poco prima dell’imbottigliamento, avviene il travaso in serbatoi d’acciaio per una maturazione senza interventi invasivi. Dopo ulteriori 2 mesi di affinamento in bottiglia, Abal’abà è pronto per essere apprezzato pienamente.
Servizio e degustazione
- Per gustare appieno tutte le sfumature di Abal’abà, si consiglia di servirlo alla temperatura di 10°C. Questo permetterà di apprezzarne al meglio il bouquet aromatico e la freschezza inimitabile.
- Con una gradazione alcolica del 12.50% Vol., Abal’abà si presenta come un’eccellenza da non perdere nel panorama vinicolo sardo.
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