Vino: Cigala | I.G.T – Isola dei Nuraghi
Bodega: Azienda Agricola Antonella Ledà d’Ittiri
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El vino Cigala es un exquisito vino tinto con Denominación de Origen – Isola dei Nuraghi, elaborado a partir de las uvas autóctonas Cagnulari. La palabra «Cigala» en catalán se traduce como «Cicala», un insecto que habita en Alghero y que, durante el verano, acompaña el proceso de maduración de las uvas con su canto peculiar.
Presenta una tonalidad rojo rubí con destellos violáceos, destacando por su aroma intenso y persistente donde resaltan las notas frutales de cereza ácida y moras silvestres, complementadas con matices balsámicos propios del entorno mediterráneo marino. En boca, se distingue por su plenitud, estructura envolvente y una prolongada permanencia en sabor y aroma que refleja la autenticidad del terruño y la variedad de uva utilizada.
Este vino armoniza a la perfección tanto con platos de carne como con pescado. Su frescura y moderada estructura lo convierten en el acompañante ideal para preparaciones de pescado con salsas o aliños, especialmente aquellos elaborados con pescados azules como el atún. Se recomienda servir a una temperatura óptima entre 16-18 °C para disfrutar al máximo de sus cualidades sensoriales.
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