Vino: Canayli VT – Vendemmia Tardiva | Vermentino di Gallura DOCG – VT
Bodega: Cantina Sociale Gallura
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Vino Canayli Vendemmia Tardiva (VT) de la Cantina Gallura es un vino blanco con Denominación de Origen Controlada y Garantizada, Vermentino di Gallura.
El Canayli VT se elabora exclusivamente con uvas vermentino de un viñedo policlonal propiedad de Gallura en la zona de Luras, en suelo granítico poco profundo, rico en esqueleto de arena granítica en descomposición, suelto, ácido, pobre en nutrientes y con muy baja retención de agua que realza sus cualidades.
La cosecha se realiza de forma tradicional, generalmente hacia mediados de octubre para obtener un vino más complejo e intenso que el Canayli clásico.
Presenta un seductor color amarillo pajizo con destellos dorados, en nariz es un vino blanco de gran elegancia y complejidad con un bouquet intenso, complejo y delicado, con notas florales amarillas silvestres y frutales, notablemente sabroso y mineral.
En boca tiene una entrada frutal, fresca y jugosa, sabrosa y mineral, con un final suave y envolvente.
Perfecto para maridar con alta cocina del mar: mariscos, platos principales a base de pescado crudo o cocido ligeramente, así como quesos frescos o poco curados.
Se recomienda servir entre 10-12 °C en copas medianamente anchas para apreciar todos sus matices. ¡Disfruta este exquisito vino italiano!
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