Vino: Dolia Monica di Sardegna | Moscato di Sardegna DOC

Bodega: Cantine di Dolianova

Busca en Amazon

Vino Dolia Monica: Descubre el Sabor de la Tradición Vinícola de Sardegna

Sumérgete en la experiencia única que ofrece Dolia Monica, un exquisito vino tinto de la DOC Monica di Sardegna. Elaborado con la variedad autóctona Monica y otras uvas rojas locales, este vino es una verdadera joya enológica.

• Proceso de Elaboración:

Después de una cuidadosa selección, las uvas se someten a una suave despalillado seguido de un prensado delicado. El mosto resultante se clarifica mediante decantación estática en frío y luego se inocula con levaduras seleccionadas. La fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada entre 14-16°C durante aproximadamente catorce días. Una vez finalizada la fermentación, el vino permanece en contacto con sus lías nobles, que se remueven durante un mes antes de embotellarlo para preservar su frescura.

• Características Sensoriales:

Este vino presenta un color rubí intenso con reflejos violáceos que evolucionan hacia tonalidades amaranto con el tiempo. En nariz, desprende aromas intensos y persistentes de frutos rojos como frambuesa y cereza, junto con notas etéreas y vinosas. En boca, es cálido, equilibrado en taninos y persistente, con un sutil toque herbáceo.

• Maridaje Perfecto:

Dolia Monica es ideal para disfrutarlo joven y acompañarlo con platos como sopas secas, risottos, carnes magras y quesos de media curación. Su versatilidad lo convierte en el compañero perfecto para una amplia variedad de platos.

Busca en Amazon