Vino: Karabadis | Colli del Limbara IGT
Bodega: Depperu
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Vino Karabadis – Una Joya de la Región de Gallura
El vino Karabadis es una delicia para los amantes de los vinos sardos. Proveniente de las uvas Nebbiolo, este vino tinto Colle del Limbara IGT se cultiva en los viñedos cercanos al pueblo gallurés de Luris, en la hermosa isla de Cerdeña.
- Los viñedos donde crecen las uvas utilizadas para el Karabadis se cultivan con esmero, en terrenos graníticos con presencia de basalto y otras rocas volcánicas. El sistema de espaldera y la poda cuidadosamente realizada contribuyen a la calidad excepcional de estas uvas.
- Después de una cosecha manual rigurosa, las uvas son llevadas rápidamente a la bodega para comenzar el proceso de vinificación. La fermentación se lleva a cabo a temperaturas controladas entre 25 y 28 °C, utilizando levaduras seleccionadas para mantener la calidad deseada.
- Tras un año de maduración en barricas de roble, el vino es filtrado y embotellado en frío. Las botellas se almacenan en la bodega durante unos 6-8 meses antes de estar listas para su venta.
Características del Vino Luris
El vino Luris, con su intenso color rubí y reflejos granates, ofrece un bouquet complejo que combina notas frutales y florales. En nariz se pueden apreciar aromas a frutos del bosque, mermelada de frambuesa, rosas y violetas. En boca, destaca por ser seco, cálido y armonioso, con taninos persistentes que lo hacen muy placentero al paladar.
Este exquisito vino marida perfectamente con platos contundentes como carnes blancas como cordero o cabrito asado. Además, es ideal para acompañar quesos curados que realzan sus sabores.
No dudes en servir el vino Luris a una temperatura entre 16-18 °C para disfrutar al máximo de su complejidad y elegancia.
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