Vino: Perdas Longas | Cannonau di Sardegna DOC
Bodega: Francesco Cadinu
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Vino Prods Longas Cannonau di Sardegna DOC
El vino Prods Longas es un exquisito vino tinto Cannonau di Sardegna DOC, elaborado exclusivamente con uvas Cannonau por la reconocida Cantina Francesco Cadinu de Mamoiada, limitado a una producción de 3500 botellas.
Las uvas nacen en viñedos de aproximadamente 70 años, cultivados en forma de arbustos, en suelo granítico descompuesto a unos 600 metros sobre el nivel del mar, con un rendimiento promedio de 35 quintales por hectárea.
La cosecha generalmente se realiza en octubre, respetando la madurez óptima de las uvas.
Este vino fermenta de forma espontánea sin la adición de levaduras seleccionadas, y luego madura en barricas de castaño durante diez a doce meses, para después continuar su proceso de refinamiento en botella.
En la mesa, este vino marida perfectamente con carnes rojas, caza, quesos sabrosos y curados, así como platos grasosos.
Se recomienda servirlo a una temperatura ideal de 18°C para apreciar plenamente sus matices y aromas.
El Perdas Longas 2015 ha sido galardonado por la Guía del Espresso 2017, ubicándose entre los mejores 100 «Vinos para guardar», y en el 2016 entre los 100 mejores «vinos para consumir inmediatamente».
También obtuvo una medalla de bronce en el Concurso Enológico Binu del 2016.
Su contenido alcohólico es del 15.5% Vol.
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