Vino: Oltremare | Colli del Limbara IGT
Bodega: Unmaredivino
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Vino Oltremare IGT Colli del Limbara
El vino Oltremare es un exquisito vino tinto IGT Colli del Limbara elaborado con una cuidadosa mezcla de Merlot, Cabernet Franc, Carignano y Muristellu en la región del Monte Acuto en Berchidda, provincia de Olbia-Tempio en Cerdeña. Este vino se cultiva en viñedos situados en terrenos graníticos descompuestos, utilizando técnicas tradicionales como el sistema Guyot y alberello modificado, con una producción de 1300 a 5000 metros cuadrados.
- La vendimia se realiza manualmente desde principios de septiembre hasta mediados de octubre. Las uvas son cuidadosamente prensadas y fermentadas en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas durante aproximadamente 16 días. Posteriormente, el vino reposa durante 18 meses en barricas de roble Allier con tostado medio y fina granulometría para luego ser sometido a batonage en barricas que favorece la fermentación maloláctica.
- Este proceso culmina con un reposo adicional de seis meses en botella a temperatura controlada antes de su comercialización.
El Oltremare IGT Colli del Limbara tiene un color granate con destellos violáceos. En nariz, destacan los aromas a confitura de moras y frutos rojos, así como notas sutiles a bosque y menta.
En boca, es redondo y bien estructurado. Es un acompañante ideal para platos como carne roja a la parrilla, jabalí, cabra, preparaciones especiadas y quesos semicurados.
Se recomienda servir este vino entre 14-18 °C para disfrutar plenamente de sus matices y sabores únicos. ¡Descubre la excelencia sensorial del Oltremare IGT Colli del Limbara!
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