Vino: Abal’abà | Isola dei Nuraghi IGT
Bodega: Venas
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Vino blanco sardo Abal’abà Isola dei Nuraghi IGT es un vino elaborado con uvas blancas de la región de Gallura, en terrenos graníticos donde crecen viñedos de 42 años.
El proceso de vinificación de Abal’abà comienza con la cuidadosa selección de las uvas, que se cosechan a mano y se colocan en cajas. Tras el despalillado, el mosto fermenta con los hollejos durante 15 días a 20°C hasta que todos los azúcares se consumen. Luego, se prensa y se deja madurar en barricas de roble de 500 litros sobre lías hasta completar la fermentación maloláctica.
La crianza de Abal’abà se lleva a cabo en barricas de roble austriaco durante 21 meses, con frecuentes bâtonnages. Una semana antes del embotellado, el vino se trasiega a tanques de acero donde reposa sin clarificaciones ni filtraciones. Finalmente, envejece por otros 2 meses en botella antes de salir al mercado.
Se recomienda servir Abal’abà a una temperatura de 10°C para apreciar al máximo sus cualidades.
Con una graduación alcohólica del 12.50% Vol., Abal’abà ofrece una experiencia única para los amantes del buen vino.
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