Vino: Mirto Bianco di Sardegna | Liquore di Mirto di Sardegna
Bodega: Zedda Piras
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El **licor de mirto** es una bebida representativa de Cerdeña. Mientras que el Mirto Rojo se elabora con las bayas de la planta, el Mirto Blanco de Cerdeña se obtiene exclusivamente de las hojas jóvenes del mirto sardo.
La producción del mirto, con la recolección de bayas y hojas de arbustos silvestres, es en Cerdeña toda una tradición, un ritual que comienza siempre hacia finales de noviembre y se extiende durante unos cuarenta días.
Una vez almacenadas en sacos, las bayas y hojas son llevadas a Alghero, donde son cuidadosamente seleccionadas y lavadas en las instalaciones de Zedda Piras. Luego se dejan macerar en una solución de alcohol y agua durante casi tres meses. Posteriormente, el licor se diluye con más agua y azúcar, pero sin colorantes ni aditivos.
El vínculo con la tierra natal se destaca no solo por el uso de ingredientes genuinos, sino también por el empaque. En la botella, destaca orgullosamente el escudo sardo de los cuatro moros.
Para disfrutarlo al máximo, sirve el **Mirto Zedda Piras** bien frío, helado, después de la cena.
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