Vini Carboni
Ortueri
Via Umberto 163 - Ortueri (NU), NU
L’Azienda vitivinicola Giuseppe Carboni è nata negli anni ’90 dalla passione del proprietario, che ha trasformato pian piano in competenza ed esperienza, diventando infine un’eredità per i suoi giovani figli.
La filosofia della cantina è quella di unire la tradizione millenaria nella coltivazione e produzione del vino ereditata dalle generazioni precedenti, con un costante lavoro di ricerca tra tradizione e innovazione per ottenere vini sempre migliori. Guardando al gusto del mercato e alle tecniche enologiche più moderne, pur mantenendo le caratteristiche uniche dei vitigni, del terreno e del microclima delle colline del Mandrolisai – il terroir. La cantina Carboni ama mantenere l’idea che il vino sia un prodotto familiare legato alla terra e ai suoi ritmi.
Questa cantina rappresenta la storia di una piccola comunità agricola ortuerese, figlia di molte altre storie che si intrecciano in modo naturale. Si concentra sui vitigni autoctoni meritevoli di maggior riconoscimento e protezione, offrendo prodotti di qualità eccellente grazie alle straordinarie caratteristiche climatiche e terrene della zona.
Il Mandrolisai & Ortueri.
I vitigni predominanti sono il cannonau, il bovale sardo (muristellu), il monica e il nasco. Il terreno dona uve eccezionalmente qualitative che conferiscono al vino forza, armonia ed eleganza. Ogni vite è coltivata nel rispetto dell’ambiente per offrire grappoli ricchi di sapori e profumi tipici del territorio.
Ortueri: Le sue origini.
Ortueri è un borgo medievale nel cuore della Sardegna appartenente al Mandrolisai. Le testimonianze archeologiche mostrano insediamenti nuragici dall’età neolitica fino alle età romana e bizantina. Nel Medioevo fece parte della curatoria del Mandrolisai sotto Arborea fino alla dominazione spagnola.
Il legame tra vino e Sardegna ha radici antiche fin dai tempi dei Fenici nell’VIII secolo a.C., seguito dalla valorizzazione dei Romani durante il medioevo grazie ai monaci benedettini e alle regolamentazioni della produzione vinicola da parte di Eleonora di Arborea nel 1395. La dominazione spagnola introdusse nuove cultivar che hanno dato origine ad alcuni vitigni autoctoni sardi come il Cannonau e il Bovale.
In tempi recenti la superficie vitata in Sardegna ha subito una notevole riduzione mettendo a rischio la tradizione vinicola dell’isola. L’Azienda vitinicola Carboni si impegna a rivalutare i vitigni autoctoni sardi introducendo anche nuovi uvaggi per preservare questa antica tradizione seguendo gli insegnamenti degli avi.
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