cantina

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“Mirto Stella Maris – L’eccellenza di Sardegna nella produzione artigianale
Il Mirto Stella Maris nasce in ognuna di quelle case in cui l’ospite è sacro, nelle campagne in cui solo il suono del vento rompe il silenzio, in tutte quelle famiglie in cui i padri insegnano ai figli l’amore per la terra.
I veri ingredienti sono questi e solo in una bottiglia di Mirto Stella Maris potrete ritrovare i sapori e le fragranze del vero liquore di mirto artigianale, oggi come un secolo fa.”

Da una lunga tradizione di coltivazione della vite iniziata da nonno Angelo quando a seguito delle odissee di migrazione giunse in Sardegna all’inizio degli anni trenta, proseguita poi dal figlio Marino e dal nipote Ermes, nasce il desiderio dei fratelli Pozzati di fondare la “cantina Rigàtteri” per valorizzare al massimo la cultura, l’esperienza,i segreti della famiglia completando il ciclo della loro attività viticola con la vinificazione.

I vigneti sorgono nei pressi di terreno agricolo indicato sui fogli catastali con il nome di Reigatile . C’era vicino, nei pressi di un nuraghe, un pozzo che nonno Angelo e nonna Ardelia utilizzavano per l’approvvigionamento di acqua per loro e per il loro bestiame Nel tentativo di pronunciare correttamente i vocaboli della lingua sarda, per i nonni la traduzione “italiana” della parola Reigatile divenne presto Rigàtteri. Nostro padre spesso veniva mandato a prendere l’acqua o a portare ad abbeverare le mucche al pozzo di “Rigàtteri” e ne scopri la corretta definizione solo quando era già grande, ma nella sua memoria e nel suo cuore è rimasto il ricordo del pozzo di Rigàtteri.

Sorace Vini nasce a Bortigiadas, in località Mudieri, piccolo paese della provincia di Sassari nella subregione storica della Gallura.

La passione per la vite ed il vino sono l’anima dell’azienda Sorace che, grazie ad una attenta gestione controlla al meglio ciò che la natura offre. Grazie alla perfetta fusione delle più antiche tecniche di lavorazione con la più moderna tecnologia ci permettono nei vari passaggi dall’uva al mosto, dal vino alla bottiglia, pregio, eleganza ed equilibrio. I controlli su tutta la filiera e la corretta applicazione delle tecniche enologiche garantiscono la sincerità dei nostri vini (naturali).

I vigneti vengono coltivati con varie forme di allevamento, secondo metodi dall’agricoltura biologica, impiantati su terreni importanti variando la tipologia di terreno: dall’argilloso all’arenario alla trachite in disfacimento, con rese massime di circa 60/70 qli per ettaro. L’elevata escursione termica e la buona tipologia del suolo conferiscono al vino un bouquet particolarmente identificativo. Il lavoro della vigna è gestito in un ottica di qualità e la vendemmia, rigorosamente manuale, è programmata in funzione della maturazione ottimale delle uve.