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La Società Agricola Idini Andrea e Figli s.s. da ben quattro generazioni produce ortaggi nell’agro di Sassari a soli 5 km dal centro della città sulla vecchia strada per l’Argentiera. A distanza di tanti anni ha ripreso a imbottigliare i propri vini prodotti in purezza da tre vitigni autoctoni: Vermentino; Cannonau e Cagnulari. Infatti, i propri avi già nel 1800 nella stessa zona di Bancali-Murruzzulu avevano 25 ettari coltivati a Cagnulari che trasformavano ed esportavano in Francia come vino da taglio.
La fillossera, il tremendo insetto proveniente dalle Americhe, distrusse sul finire del secolo gran parte dei vigneti europei, compresi quelli di Cagnulari, tra i quali quello della famiglia Idini portando quasi all’estinzione di questo vitigno autoctono tanto diffuso in tutta la Nurra.
Attraverso una ricerca condotta dalla famiglia Idini si evince infatti che il Vermentino e il Cannonau, nonostante siano attualmente diffusi in tutto il territorio sardo, rappresentando l’ossatura della viticoltura e dell’enologia sarda, da un certo momento in poi non vennero più coltivati nel Comune di Sassari ma solo nei comuni limitrofi.
Per tanto la famiglia Idini, seguendo le tradizioni vitivinicole centenarie della zona di Sassari sta coltivando, nel rispetto della natura, questi tre vitigni autoctoni su terreni molto fertili esposti al sole e alle brezze marine che soffiano costantemente dal Golfo dell’Asinara. Ciò ha permesso che godano delle condizioni più favorevoli per il loro sviluppo portando a maturazione delle uve che garantiscono l’ottenimento di tre vini dalle caratteristiche strutturali e organolettiche uniche che ricordano sapori perduti. 

L’Azienda Mura nasce nel 1979 ad opera di Filippo Mura nel comune di Loiri Porto San Paolo, a pochi chilometri dalla città di Olbia. Il luogo si presenta suggestivo, al centro di una splendida vallata favorevolmente condizionata da un microclima unico, solcata, per tutta la sua
estensione, dal fiume "La Castagna".
Il vigneto esteso per circa 20 ettari, presenta varietà differenti di viti autoctone selezionate per qualità. Essenzialmente la produzione si basa su uve Cannonau, Vermentino, e Bovale sardo. Nel corso del tempo la passione per la vitivinicoltura viene "ereditata" dai fratelli Mura, figli del fondatore, che, con instancabile dedizione, hanno potuto raggiungere traguardi di rilievo nel panorama enologico nazionale e internazionale. Attualmente l’Azienda vanta diversi riconoscimenti di portata internazionale con la partecipazione dei propri prodotti ai concorsienologici più prestigiosi.

I Vini Sassu sono la realizzazione del sogno di un giovane produttore, Luca Depperu Sassu, classe 1991, che nel 2013, in piena crisi economica, non si lascia scoraggiare dalle scarse prospettive di lavoro e decide di non lasciare l’isola, di restare nel piccolo paese di Luras e dedicarsi a un settore sempre più disertato, l’agricoltura, praticandola in forte sintonia con i propri ideali e affetti: il rispetto e l’amore per la natura e le tradizioni della sua terra.

È così che Luca riprende in mano delle vecchie vigne, con l’importante sostegno di alcuni suoi familiari e gl’impagabili consigli degli anziani: limitato uso della chimica e basse rese produttive per avere viti longeve e uve di qualità.

Ma è consapevole che la sola passione non basterebbe a fare di lui un buon imprenditore. Da qui lo studio, l’aggiornamento continuo, la cura per l’immagine e la comunicazione, il serrato confronto con tecnici e ricercatori, ai quali si affida per sviluppare la sua idea di azienda tradizionale e innovativa al tempo stesso.

Punta tutto su due soli vitigni e, sfidando le tendenze di mercato, sceglie di vinificarli e offrirli in purezza. È così che, nel 2016, nascono il Rossosassu e il Biancosassu.

Villa di Quartu è l’antico toponimo di Quartu, città del Sud Sardegna nata da un borgo agricolo nel periodo Giudicale, nome scelto dallíazienda, rappresenta il legame affettivo e culturale con il territorio. Villa di Quartu nasce nel 1994, e’ la evoluzione di piccole aziende vitivinicole a conduzione familiare, che operano animate da passione costante, da quattro generazioni. Le radici della tradizione vitivinicola quartese, risalgono fin dal medioevo, e la qualità dei vini prodotti ha reso nel tempo Quartu, uno dei più importanti centri vitivinicoli del Basso Campidano.

Così scriveva il Generale Alberto Della Marmora nel Suo Itinerario dell’isola di Sardegna (1868) vini noti reperibili presso molti produttori privati, alcuni dei quali hanno conservato l’uso di segnalare il punto vendita con una frasca nel lato del portone di ingresso. I nostri vigneti, posti a dimora sulle dolci colline, si affacciano sul Golfo degli Angeli, grazie ai terreni di origine calcareo sabbiosi, alla coltivazione della vite che avviene seguendo le tradizione dei nostri Padri, sistema di allevamento alberello o a spalliera bassa, potatura corta invernale, seguita con un’attenta potatura verde, i controlli e i lavori proseguono fino all’ottenimento di uva matura e armonica, con rese ad ettaro di 60 quintali.

Coltiviamo i nostri 24 ettari di vigneto con le varietà prevalenti che da secoli sono presenti nel Campidano, a bacca bianca produciamo Nuragus, Vermentino, Moscato, Malvasia, Nasco; tra le varietà a bacca rossa produciamo Monica, Cannonau, Barbera, Bovale. La vendemmia, inizia quando le uve hanno raggiunto il giusto grado di maturazione, le uve selezionate, raccolte manualmente, trasferite dalla vigna alle cantine in cassette, vengono vinificate ad arte. Le nostre cantine sono ubicate nel centro storico di Quartu, dotate delle moderne tecnologie per la lavorazione delle uve, presse soffici e sistemi di refrigerazione per la fermentazione a temperatura controllata, che salvaguarda i preziosi profumi. Curiamo la fase dell’imbottigliamento del vino, con macchine tecnologicamente sicure, e solo dopo il giusto affinamento i vini, sono pronti per essere commercializzati.

La vocazione vitivinicola, trasmessaci dallíambiente circostante di cui ci siamo nutrite, ha fatto si che le scelte di produzione non prescindano dal rispetto del rapporto tra l’uomo e la natura, concentrando la nostra attenzione sul come si fanno le cose piuttosto che al loro numero, quindi più alla qualità che alla quantità, al fine di produrre vini genuini che rispecchiano la tipicità vitivinicola del sud Sardegna.

La Distilleria a Vapore del Commendator Gennaro Murgia venne fondata nel 1882 dal chimico farmacista Dott. Gennaro Murgia a Villacidro, per rispondere alla gran richiesta di distillati di vino tipo cognac o brandy che in quegli anni aumentava notevolmente a causa della Fillossera, insetto giunto dal continente americano intorno al 1870 e che andava distruggendo gran parte dei vigneti europei ma risparmiando temporaneamente la Sardegna grazie al suo isolamento territoriale.

Sull’onda del successo che i suoi distillati ottenevano sul mercato non solo sardo, sono di quegli anni molti premi alle esposizioni nazionali ed estere, il Commendator Murgia mise a punto una serie di nuovi prodotti liquoristici basati sulla aromatizzazione con aromi naturali degli alcoli ottenuti nella sua distilleria.

Nel 1889, data della prima inserzione pubblicitaria sul quotidiano Unione Sarda, viene presentato il VILLACIDRO MURGIA, liquore semidolce che annovera nella sua composizione oltre allo zafferano, venti aromi di erbe radici bacche e resine che completano la sua ricetta, il cui segreto viene tramandato di padre in figlio e che oggi è giunto alla quarta generazione.

Con lo stesso stile di fabbricazione sono preparati il VILLACIDRO BIANCO, con aromatizzazione di base al finocchio selvatico, l’AMARO SARDO, all’Aloe, forte e amarissimo ma che lascia una bocca perfettamente ripulita da aromi residui, il MANDARINO, delicato come questo antichissimo agrume ed il MIRTO di Villacidro, ultimo nato ma realizzato con lo stesso amore e cura artigianale che contraddistingue tutta la produzione di questa piccola, grande fabbrica.

Per oltre un secolo, fino all’avvento del liquore di mirto, il Villacidro e gli altri prodotti Murgia hanno rappresentato la tipicità della Sardegna nel campo liquoristico, ed ancora oggi il Sardo che vive fuori dall’Isola si fa spedire dai parenti in patria le sue brave bottiglie di queste specialità che oltre ad offrire agli amici, ha imparato ad usare anche in cucina per numerose caratteristiche ricette.