cantina

Galavera srl è una impresa agricola di recente costituzione che si appoggia sull’esperienza, propensione e attitudine di Antonio Merella che ha ereditato dal genitore Gavino la difficile arte della coltivazione del vitigno. Sulla spinta degli attestati di apprezzamento di numerosi e fedeli intenditori Antonio Merella ha pensato a far conoscere i suoi vini a una platea più ampia di consumatori. La cantina è arricchita dagli affreschi di Ettore Spada, Antonio Muredda, Pinuccio Chessa e Paolino Pisoni. La nuova cantina sorge sul lato destro della vallata chiamata Badde Ruos (Valle dei Rovi). Dista 1 chilometro da Usini ed è visibile dalla strada provinciale Sassari – Ittiri.

La posizione è predominante guardando Sassari, Tissi e Ossi. Davanti agli occhi si apre un panorama fascinoso, d’incanto che abbraccia un territorio intatto e una natura ancora incontaminata dove predomina una vegetazione selvaggia assieme ai tanti oliveti e vigne sapientemente coltivati. Un luogo da frequentare, rilassante, adatto per trascorrere momenti di aggregazione e per risvegliare quei sentimenti semplici che la vista della segreta natura suggerisce.
Un locale, facilmente raggiungibile, di 300 metri quadri con ampio terrazzo sul primo livello destinato all’esposizione e alla degustazione.

Il sotto piano, ugualmente con 300 mq di superfice viene adibito per la vinificazione, la conservazione e l’imbottigliamento. 

L’azienda nasce per l’impulso e la passione dell’ormai patriarca Giovanni Battista Columbu, che nel 1972 acquisisce da un parente un vigneto di cieca 18000 mq a coltura mista di vitigni tradizionali da oltre cento anni, situatati in località “fraus”, nel territorio di Magomadas. Negli immediatamente successivi G. Battista Columbu da inizio ad un primo reimpianto della vigna sostituendo i ceppi centenari e incrementando gli innesti del vitigno di malvasia originario.
In quello stesso periodo (1973-1974) insieme allo stimato produttore Salvatore Deriu (noto “Zegone”, che per primo intuì l’importanza della selezione del vitigno e degli impianti a monocoltura e sperimento l’imbottigliamento per la commercializzazione del prodotto) e ad alcuni altri famosi sostenitori del valore di questo vino, come Mario Soldati e Luigi Veronelli che dedicarono alla Malvasia pagine d’alto pregio, G.B. Columbu si dedica alla ricerca e allo studio finalizzato al riconoscimento dell’identità enologica e culturale del prodotto cosi da ottenere l’iscrizione all’albo dei vini D.O.C.
Nel 1980 l’azienda eredita un altro vigneto di circa 20000 mq, in località “Campeda” all’interno del territorio di Bosa.
Nel 1992 esce sul mercato la prima bottiglia di Malvasia di Bosa G.B. Columbu e nel 2004 si accosta alla tradizione un altro prodotto, sempre ottenuto da uve malvasia, “L’alvarega”.
Attualmente l’azienda unisce la tradizione ai moderni sistemi d’impianto per la coltivazione e la vinificazione ed è iscritta all’albo del D.O.C dei vigneti dal 1988.

La vitivinicola Gostolai inizia la sua attività nel 1988, quasi per gioco, ma al fine di valorizzare sempre di più le uve che la terra di Oliena ed il suo particolare microclima produce.

Il nome GOSTOLAI deriva dalla località omonima dove sono i vigneti di famiglia, che hanno fornito le uve per l’ottenimento dei nostri primi vini.Nel corso degli anni, l’azienda ha aumentato e diversificato la produzione, acquisendo le uve di altri viticoltori che hanno trovato remunerativo e gratificante cedere la loro produzione, che tra l’altro è stata sottratta all’anonimato a cui prima era destinata. Attualmente si producono cinque vini a DOC e sette vini a IGT, oltre a tre tipologie di grappe.

Nasciamo in un piccolo comune ubicato nel centro geografico della Sardegna, capolinea di un antica ferrovia, luogo di incontro fra Barbagia e Campidano, Sorgono. 

Capoluogo del Mandrolisai da cui prende il nome l’omonima doc, terra povera con suoli di graniti bianchi e rosa, che vanno a comporre le colline che circondano il piccolo borgo. 

Qui abbiamo l’ardire di coltivare i vigneti impiantati dai nostri nonni e nostri genitori, con culture ad alberello coltiviamo vecchie vigne di 60-80 anni nelle migliori colline Burdaga, Figu, Pischina, Pardu e Cresia ad un altitudine di circa 550 metri s.l.m. Vinifichiamo i nostri antichi vitigni, che compongono il Mandrolisai: Cannonau, Muristeddu e Monica. 

Da qui la creazione di quattro etichette alle quali abbiamo dato i nostri cognomi, nel segno della tradizione: Uras (Mandrolisai), Manca (Cannonau), Murru (Monica), Macis (Muristeddu), che rappresentano il Mandrolisai, nostro simbolo apostolico, e i tre vini in purezza che lo compongono. 

Questo sogno che abbiamo intrapreso vorremo condividerlo con voi.

La Cantina I Germani è un’azienda agricola che da molti anni produce olio extra vergine e vini DOC, DOCG, ITG di origine sarda, ma anche i prodotti agro-alimentari che questa terra offre. L’impresa a conduzione familiare può contare su un’efficiente rete di vendita di vino e olio a Cagliari e in tutto il territorio. Questa piccola ma proficua realtà vanta una profonda conoscenza della lavorazione e trasformazione dell’olio, spremuto a freddo e ottenuto da olive selezionate. Una mansione che deve essere svolta con attenzione e competenza per ottenere un olio extravergine dalle dominanti proprietà organolettiche, che hanno reso la Cantina I Germani una delle aziende leader nel settore. Un altro punto di forza è rappresentato dai vitigni, gestiti dai migliori agronomi, per valutare le caratteristiche dell’uva e scegliere solo la più idonea per dare vita a famosi vini come il Carignano del Sulcis oppure il Girò. L’amore per la natura e la preferenza di alimenti bio e privi di contaminazioni hanno permesso all’impresa di distinguersi nel campo agroalimentare, esportando i prodotti anche all’estero. Un olio dal gusto deciso e dal color oro brillante porta su tutte le tavole un messaggio di genuinità e raffinatezza delle materie prime utilizzate, promuovendo un territorio unico e affascinante.

La famiglia dei titolari ha dato vita alla Cantina I Germani più di trent’anni fa, trasmettendo le tradizioni e l’amore per questo lavoro alle generazioni successive, che negli anni hanno ampliato l’attività diversificando l’offerta. I collaboratori dell’azienda hanno intrapreso un percorso di specializzazione e, aggiornando costantemente le proprie competenze in base agli sviluppi del settore, hanno saputo unire sapientemente tradizione e modernità nella vendita di vino e olio a Cagliari. L’introduzione di innovative tecniche agronome, l’utilizzo di sostanze biologiche e naturali e l’ausilio di attrezzature all’avanguardia hanno permesso l’evolversi dell’impresa che, da una cascina di piccole dimensioni, è diventata una realtà di primo livello, gestita non solo dalla famiglia, ma anche da uno staff di persone che hanno sposato uno stile di vita genuino e semplice.

L’azienda conta un lotto con un’estensione di circa 10.000 ettari di ulivi secolari, dove vengono raccolte solo le uve controllate e selezionate per poi essere spremute e generare un olio extra vergine dalle pregiate proprietà organolettiche, conosciuto in tutto il mondo. La Cantina I Germani non produce solo olio, ma anche vino. Vengono coltivati i vitigni Monica, Sangiovese, Sirah, Cannonau, Vermentino, Nuragus. Vengono coltivate e vendemmiate le uve più raffinate per dare vita ai vini tipici della tradizione sarda, nel pieno rispetto dell’ambiente e senza l’utilizzo di sostanze chimiche nelle coltivazioni o nel prodotto finale. La vendita di vino e olio a Cagliari si basa su un ideale fatto di genuinità e semplicità, praticando una cultura bio e senza additivi per esaltare il gusto non solo dell’olio extra vergine e del vino, ma anche di tutta la linea di generi alimentari tipici sardi che compongono la proposta commerciale.

La famiglia Germani da anni produce, vende ed esporta olio extra vergine d’oliva, vini locali e prodotti tipici della tradizione sarda. L’attività unisce la passione per la tradizione alla praticità del progresso, assicurando una dotazione di strumenti di ultima generazione e materie prime di provenienza certa e biologica. L’obiettivo è di offrire un prodotto privo di additivi chimici, ma anche di promuovere il territorio e incentivare le altre realtà agricole, appoggiandosi solo ai migliori produttori locali che hanno sposato un’etica bio. Promuovendo la collaborazione tra produttori è possibile controllare capillarmente le tecniche di agricoltura praticate e garantire la provenienza degli alimenti esposti. Tutte gli olii extra vergine sono soggetti a diverse alterazioni gustative, per renderli più o meno amabili ed essere in piena armonia con la pietanza che si vuole condire. I vini proposti sono prodotti artigianalmente, senza conservanti né solfiti che per anni sono stati alla base della conservazione della bevanda: oggi, grazie agli sviluppi nell’ambito dell’enologia, è possibile realizzarli evitando l’anidride solforosa, allineandosi con le nuove discipline alimentari che guardano con maggior attenzione alla salute. L’offerta commerciale è completa anche di generi alimentari che fanno parte della gastronomia locale sarda e che la Cantina I Germani produce artigianalmente.