cantina

La storia
Forte dell’esperienza acquisita presso l’azienda di famiglia, nell’anno 2003, ad opera del proprietario nasce l’Azienda Agricola Tuppita che si estende su una superficie agraria di 13 ettari destinati a vigneto e oliveto. Nell’anno 2007, nell’ambito di una ristrutturazione aziendale l’Azienda Agricola Tuppita viene assorbita dall’Azienda Colle Nivera, una società giovane e dinamica che prosegue il percorso intrapreso dal fondatore.

La filosofia
La particolare cura nella scelta delle forme di allevamento e l’alta densità di impianto unita alla bassa e selezionata produzione di uva per pianta, caratterizzano l’obbiettivo della cantina.Alta qualità con caratteristiche organolettiche in sintonia con l’evoluzione del gusto destinati a tutti coloro che nel vino trovano non solo una piacevole bevanda ma uno stile di vita.

Le vigne
Le nostre vigne sono situate in agro di Lula, piccolo centro dell’Alta Baronia in provincia di Nuoro, in località Tuppita. Qui i terreni sono di origine granitica, di medio impasto tendenti al sabbioso, posti ad un’altitudine che varia dai 200 ai 300 metri sul livello del mare. Il paesaggio, ai piedi del Montalbo è collinare e ricoperto in gran parte da macchia mediterranea. Il clima è decisamente mediterraneo caldo, ventilato e poco piovoso, con le precipitazioni concentrate nei periodi autunnale e del tardo inverno. Queste caratteristiche ambientali, unite alla forte escursione termica fra il giorno e la notte durante il periodo estivo, ci consento di ottenere una notevole qualità delle uve, ricorrendo a limitati interventi di irrigazione e soprattutto, di concimazione e di difesa fito-sanitaria.
In totale la superficie a vite è di 12,00 ha, suddivisa in due vigneti: il primo di 10 ha ed il secondo di soli 2,00 ha. Per entrambi abbiamo scelto la forma di allevamento a guyot ed una densità di impianto sufficientemente alta di 5.400 ceppi per ettaro, con l’obiettivo di avere basse produzioni di uva per pianta.

Varietà coltivate:
Uve bianche: Vermentino, Malvasia e Moscato. Uve rosse: Cannonau, Carignano, Sangiovese, Bovale, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah.

La cantina
La nostra cantina, situata in prossimità dei vigneti è stata concepita in maniera moderna e funzionale. Ricorriamo all’uso dei vinificatori in acciaio, della pressatura soffice e al controllo rigoroso delle temperature di fermentazione dei mosti e di conservazione dei vini nuovi, al fine di ottenere il meglio durante tutte le delicate fasi di vinificazione. Per l’affinamento dei vini utilizziamo i serbatoi in acciaio per i bianchi e una piccola parte dei rossi, carati di rovere da 700 e 500 litri e le barriques da 225, per i rossi più longevi; per i quali facciamo proseguire il raffinamento in bottiglia.

Colline del Vento è la nuova azienda vitivinicola di Villasimius di Mario e Gianluca Castangia. I nostri vigneti sono situati in località Brennas, nelle colline tra Villasimius e Castiadas.

Abbiamo cominciato nel 2006 con il progetto ambizioso di coltivare la vite con passione e produrre ottimi vini con gusto e dedizione. Non che mancassero queste qualità nel nostro territorio, anzi, da anni sono entrate a poco a poco nel nostro DNA e saranno sempre parte essenziale del nostro lavoro. Però mancava qualcosa. Mancava quell’idea che il vino non viene buono solo per caso e per buona sorte. Che non dipende solo dalla terra, solo dal sole, dalle attenzioni dell’uomo e dal parere autorevole dei cinghiali…

Siamo certi che la tradizione e la tecnologia unite insieme sapranno regalare tante soddisfazioni al nostro e al vostro palato, ma cerchiamo nel vino quel qualcosa in più, quello spirito che è nel vento e che porta sulla terra il sale del mare. Quello spirito che solo l’uva riesce a catturare completamente, negli acini e nei grappoli, e a custodirlo come un segreto. La nostra scommessa è di riuscire a trovare con il nostro lavoro una piccola parte di questo segreto e condividerlo con voi estimatori, amici e colleghi coltivatori.

Siamo due fratelli, Novella e Gianluca, giovani imprenditori sardi. Amiamo la nostra terra e siamo convinti che dedicandole lavoro, passione e professionalita essa possa restituire generosi frutti. Il nostro intento è realizzare vini sardi di elevata qualità.

La storia: Giuseppe Mannazzu, imprenditore edile e proprietario di un podere alle porte di Berchiddeddu, il paese in cui risiede, ha la passione per la terra. Da sempre al mattino, prima di andare sui cantieri e
la sera prima di tornare a casa, si dedica al lavoro manuale della campagna. Ed è così che, un giorno, coltivando l’orto, comincia ad accarezzare un’idea. Detto fatto. Facendosi guidare da un esperto enologo realizza un moderno vigneto con oltre 80.000 ceppi selezionati, per la produzione di vini di qualità, ed affida la sua neonata creatura ai suoi figli, Novella e Gianluca.
L’infaticabile Giuseppe, amichevolmente chiamato Don Josè, è comunque sempre il faro dell’azienda: entusiasmo, dedizione e lungimiranza sono i suoi segreti.

Il territorio: L’azienda vitivinicola CONCA DI OLEVÀ sorge in Gallura, nella Sardegna nord orientale, dove si estende un’ampia valle di 6.000 ettari. È la valle di Olevà, circondata da una corona di monti smerlati, il piu alto dei quali raggiunge oltre 800 m. sul livello del mare. In questa estesa valle, popolata da circa 1.000 persone, presso il piccolo centro abitato di Berchiddeddu, in località "Sa Conca", si trova l’azienda CONCA DI OLEVÀ: circa 12 ettari di vigneto a 300 m. sul livello del mare, con oltre 80.000 viti selezionate, per la produzione di vini di qualità, alimentate da un suolo ideale e generoso. In questo luogo particolarmente ameno, distante meno di 15 km da Olbia, l’azienda CONCA DI OLEVÀ si pone l’ambizioso obiettivo di produrre vini sardi bianchi e rossi dall’elevato standard qualitativo.

La vigna: Il terreno, dove sorge il vigneto, è localizzato a circa 1 Km dal piccolo centro abitato di Berchiddeddu percorrendo la strada in direzione della frazione "Sa Castanza". Il podere giace in collina, ben ventilato, a 300 metri di altezza ed a circa 10 km dal mare, la tessitura del terreno è il tipico disfacimento granitico.
Il vigneto, che si estende per circa 12 ettari, produce vini bianchi tra cui il rinomato Vermentino di Gallura, ed ottimi vini rossi ottenuti da vitigni di Cannonau, Sangiovese, Cagnulari, Muristellu, Carignano, Cabernet Souvignon, e Merlot. Il sistema di allevamento è ad alberello alto.
Al fine di garantire una raccolta costante negli anni, la vigna è dotata di un impianto di irrigazione con tubazioni di polietilene e gocciolatoi auto-compensanti.
La risorsa idrica è assicurata da un bacino di 10.000 mc. L’acqua viene pompata in un apposito serbatoio, posto nel punto più alto dell’impianto, consentendo così operazioni di irrigazione a caduta.
In caso di prolungata siccità e conseguente insufficienza del bacino idrico è possibile ricorrere a 3 pozzi appositamente trivellati.

La cantina: Il locale cantina è dotato esclusivamente di recipienti in acciaio inox. A fine fermentazione il vino bianco viene tenuto per 2-4 mesi sui propri lieviti nei recipienti suddetti. L’affinamento viene rifinito in bottiglia per ulteriori 1-2 mesi. Il vino rosso, invece, resta nei recipienti in acciaio inox dai 6 ai 12 mesi sui propri lieviti per poi rifinire l’affinamento in bottiglia per ulteriori 2-6 mesi. La nostra produzione è di circa 25.000 bottiglie di pregiato vino sardo.

L’Azienda Agricola Salvatore Chessa nasce a Usini piccolo paese in Provincia di Sassari. La produzione è incentrata esclusivamente sui vitigni tipici e autoctoni del territorio, con una vocazione alla sperimentazione in campo e in cantina. I vigneti si estendono su una superficie continuamente controllata, in un clima tipicamente mediterraneo, temperato, con escursioni termiche notevoli che determinano condizioni ottimali per l’accumulo di sostanze aromatiche nei grappoli, dando origine a uve di grande qualità. Produce attualmente tre vini, due da uve Cagnulari e un Vermentino.

La Cantina Sardus Pater si trova nell’isola di Sant’Antioco, situata nella parte sud occidentale della Sardegna. Costituita nel 1949 come società cooperativa a r.l., ha iniziato l’attività nel 1955. Nel corso degli anni, la produzione dei vini si è affinata e ha puntato soprattutto alla valorizzazione del Carignano. Le uve, conferite dai 280 soci, provengono da un’area vitata di 300 ettari. La maggior parte dei vigneti sono di Carignano e i più antichi di questi si trovano nell’isola di Sant’Antioco; sono vigneti di almeno 80 anni, impiantati su terreni sabbiosi con basse rese per ettaro, che producono uve di assoluta qualità. È da questi vigneti che la Cantina produce i suoi vini rossi più pregiati. Dalla vendemmia 1994, la Cantina inizia la produzione del Vermentino.