cantina

L’uomo sardo è indissolubilmente legato alle radici della sua famiglia e della sua terra. Lavoratore tenace ed esperto, non ha mai rinunciato ad ampliare i propri orizzonti, esplorando nuove terre e migliorando le proprie tecniche. La nostra azienda di famiglia, Cantine Loddo, diretta da Sebastiano Loddo, ha la sua forza negli uomini, che fortemente motivati e specializzati, ognuno con le proprie mansioni, ne curano scrupolosamente il ciclo produttivo: uomini d’azienda, di marketing, di viticoltura, di enologia. Questi ultimi si trovano uniti nel Gruppo Tecnico con l’obiettivo di innovare l’eredità vitivinicola della propria terra, portando così Cantine Loddo all’avanguardia nel processo di valorizzazione dei vini del Mandrolisai.

La nostra terra di origine è il Mandrolisai, da sempre vocata per la viticoltura, grazie a una grande varietà di territori storicamente riconosciuti. Noi abbiamo selezionato i migliori vigneti nelle zone collinari attorno a Ortueri, ponendo particolare attenzione alla valorizzazione di singoli vigneti (crus) che esprimono l’eccellenza della zona. La vocazione viticola del Mandrolisai si esprime nella nostra azienda attraverso un operare sapiente e professionale. Uniamo l’esperienza della tradizione alle conoscenze della moderna ricerca; prestiamo una cura specifica all’ottenimento di qualità, personalità e carattere nel vigneto. Particolare riguardo è posto alle uve autoctone e alla riscoperta di antiche varietà, quali il Nasco.

Per noi la passione nel "fare bene le cose", significa scrupolosa cura dei particolari, che non si esprime nella mera ripetizione di gusti familiari e ancorati al passato, ma alla esaltazione della personalità e dell’unicità di ogni singolo vino. La nostra cantina, ancorando la missione aziendale al patrimonio varietale autoctono e alla stretta connessione tra questo e alcune pratiche produttive locali, ha orientato la propria produzione esclusivamente ai vini di pregio con i caratteri della modernità ma dal cuore antico. Paradigmi costanti dell’azienda sono le tecniche dell’alberello modificato e della doppia fermentazione, che danno origine ai vini maestosi e unici, di cui sono emblematiche espresssioni il Barisai ed il Sonaggiau, e la tecnica dell’appassimento in pianta per la creazione della perla Istentale.

Produrre i vini di pregio, ancorati ai valori del territorio dì origine; utilizzare principalmente uve e metodi autoctoni con costante aggiornamento tecnologico; portare nel mercato ai più alti livelli i propri vini è la nostra immagine, contribuendo così alla diffusione delle tante, perfezioni che i luoghi e gli uomini hanno donato nella storia ai Mandrolisai: questo è Cantine Loddo.

Le Cantine Mastio sono una giovane e dinamica realtà di Galtellì, piccolo paese piccolo paese di poco meno di 2500 abitanti in provincia di Nuoro.

Attualmente producono diverse tipologie di vino, tra cui un Vermentino di Sardegna DOC, un Rosato Cannonau di Sardegna DOC, tre rossi tra cui un Cannonau in purezza ed un taglio tra Cannonau e Montepulciano affinato in tonneau.

Due Vermut, completano la linea produttiva della cantina: il primo di Cannonau, il secondo di Vermentino.

La Gigi Picciau & C S.as è un azienda che da tre generazioni si occupa di viticultura e di enologia in Sardegna. Essa dispone di 50 ettari di superficie vitata specializzata, situata nelle zone tradizionalmente più vocate a questo tipo di coltura, della provincia di  Cagliari; di una cantina moderna di oltre 15.000 ettolitri di capienza e, soprattutto, delle varietà più importanti dei prodotti tipici regionali. La qualità dei suoi prodotti, quasi sempre D.O.C. è assicurata, oltre che da un’esperienza colturale di antica tradizione, dalla sapiente applicazione della tecnologia più moderna.

Vermentino, Pinot, Semidano, Cannonau, Malvasia, Nasco, sono vitigni i cui caratteri di pregio si esaltano nei vini da essi ottenuti in perfetta armonia con quelli di  natura incontaminata quale è la meravigliosa terra di Sardegna. La commercializzazione privilegia il mercato estero verso il quale oggi esitato circa il 40% del totale.

La Storia. "Ho iniziato a fare il vino a cinque anni, ricordo la nonna che dopo la vendemmia mi metteva un paio di enormi mutandoni e una vecchia camicia del nonno, poi entravo dentro la tinozza ed era un enorme gioia, una festa per tutto il vicinato. Ricordo Enormi botti da 1000 litri, io ero piccolino. Chi portava la mola, chi portava la macina… In famiglia non avevamo attrezzature di proprietà e tutto si condivideva con gli amici, con i compaesani. Condivisione nel vero senso della parola! Quando penso a quel periodo ho sempre una sensazione piacevole, di casa; di cose fatte col cuore. E forse è per questo che dopo 45 anni ho ripreso l’attività." Carlo Luigi Scano.

La Vigna. Su spantu vuol dire stupore, era un terreno talmente bello che lo si guardava meravigliati, senza fiato. E su spantu era il nome della Vecchia azienda agricola che vi sorgeva. Vigneti, uliveti, agrumeti… una delle realtà più fiorenti della Sardegna. La vigna è stata impiantata nel 2008 ed è stata progettata da Tachis, uno dei padri della viticultura italiana, che pensò bene di dar vita ad una miscela di uvaggi che ben si adatassero alla natura del territorio: è composta da circa il 10% di Bovale, 10% di Cabernet-Sauvignon e 80% di Carignano. Un microclima eccezionale, dovuto al riparo che le montagne poste a nord ovest creano dal vento di maestrale, ma soprattutto alla vicinanza del mare e della sua azione mitigatrice, aiutano la pianta a crescere e maturare senza correnti d’aria fredda e sbalzi termici. L’uva raggiunge così il picco della maturazione e la massima concentrazione di zuccheri garantendo al vino il caratteristico gusto rotondo. L’immenso bosco di querce in cui è immersa la vigna, regala al vino le note caratteristiche e le sue profumazioni d’eccezione. Essenze di sughero, mirto, corbezzolo e in particolar modo carrubo circondano l’uva, marcandone il retrogusto.

Le Cantine di Dolianova nascono più di mezzo secolo fa nelle colline del Parteolla, nel sud della Sardegna. È una terra che ha una lunghissima storia di vigne e vini, dove da sempre crescono alcuni fra i più preziosi vitigni dell’isola. Oggi i vini delle Cantine di Dolianova sono prodotti con la stessa cura e lo stesso amore che hanno reso celebri i vini di questa terra, e spesso si fregiano dei riconoscimenti di D.O.C. e I.G.T. che ne premiano la qualità ed il rispetto della tradizione.