cantina

Pur essendo viticoltori da sempre , la nostra Cantina è nata nel 2008, è ubicata nel cuore dei vigneti per consentire un’immediata vinificazione delle uve appena colte. Ci troviamo a Monti in Gallura , i nostri vigneti di uve bianche sono situati a 350m s.l.m, quelli ad uve rosse si trovano a 500m s.l.m. La cantina è una struttura all’avanguardia interamente realizzata con materiali in acciaio inox con annessa una struttura seminterrata per l’affinamento e la conservazione del vino rosso.

La nostra produzione al momento comprende due vini:
Il “TAERRA “ un Vermentino di Gallura D.O.C.G. Superiore , la produzione delle uve è di circa 70 quintali per ettaro la raccolta (da vigneti di 25 anni) avviene manualmente in cassette , la pigiatura e la spremitura sono soffici e a temperatura controllata. La produzione annua è di circa 40.000 bottiglie. Il “SERRANU” un I.G.T. Isola dei Nuraghi Rosso, la produzione delle uve è di circa 45 quintali per ettaro , la raccolta avviene manualmente in cassette, le vinacce rimangono a contatto con il mosto 2 settimane, e dopo una prima maturazione in acciaio , si affina in tonneaux da 750 litri. La produzione annua è di circa 15.000 bottiglie.

Il coraggio e l’amore per la coltivazione della vite erano tratti comuni a 23 viticultori della Trexenta che dal 1956 danno vita alla Cooperativa Agricola Trexenta. Già negli anni ’70 i vini della Cantina Trexenta, sopratutto Nuragus e Monica, vengono esportati in Francia e Germania.

Negli anni ’80 inizia la diversificazione produttiva, sorgono così i vigneti di Vermentino e Cannonau, e più recentemente di Chardonnay, Montepulciano e Carignano. Oggi la cantina si estende su una superficie di circa 350 ettari di vigneto gestita con una professionalità consolidata tramandata da generazioni.

Annualmente vengono prodotte circa 1.000.000 di bottiglie che vengono vendute per il 50% in Sardegna e per il 50% fuori dall’isola. I vini della Cantina Trexenta sono infatti molto apprezzati non solo in Italia, ma anche all’estero nei paesi in cui attualmente commercializziamo: Francia, Spagna, Inghilterra, Germania, Svizzera, Belgio, Polonia, Repubblica Ceca, Stati Uniti, Giappone, Canada e Cina.

La Cantina della Valle di Accòro è una giovane azienda di Samugheo, comune del Barigadu ma con i vigneti inseriti nel territorio del Mandrolisai (da cui il nome della DOC legata a questo territorio).

L’obiettivo principale dell’azienda è stato il recupero delle antiche tradizioni di vinificazione tramandate di padre in figlio e che con il passare degli anni sono state arricchite da sottili varianti nei metodi di vinificazione che hanno portato l’azienda a produrre dei vini con gusti spiccati e forti, caratterizzati dal territorio in cui sono impiantati i vigneti, la Valle di Accòro, che unisce idealmente la Barbagia all’alto Oristanese.

Proprio la scelta e il recupero di alcuni vitigni autoctoni legati al territorio è stata determinante per esaltare i profumi e il gusto dei vini prodotti dall’azienda che ora intende farli conoscere a coloro che sono amanti dei gusti pieni, non omologati che difficilmente con le moderne tecniche di vinificazione si riescono a preservare. La produzione di vino in Sardegna è legata ai ritmi naturali dell’uomo, su questo principio l’azienda ha adottato processi di lavorazione e trasformazione che vengono vissuti come uno scambio equilibrato che non altera le caratteristiche organolettiche delle uve e rispettosa del territorio in cui queste vengono raccolte. 

Nel lontano 1953, nella costa orientale della Sardegna, un gruppo di agricoltori dorgalesi fonda Cantina Dorgali. Grazie ad una costante crescita, è da oltre mezzo secolo una delle realtà più importanti del mondo vitivinicolo sardo. Oggi Cantina Dorgali affronta una nuova sfida: la realizzazione di un nuovo progetto che riqualifichi le produzioni passando per la valorizzazione della cultura, della storia e delle tradizioni del territorio.Protagonista assoluto è il Cannonau, vitigno principe della vitivinicoltura regionale che in questa area, per le sue peculiarità pedoclimatiche riesce ad esprimere caratteri variatali finora poco conosciuti e non ancora completamente valorizzati.

I cambiamenti migliorativi iniziano dalla vigna, attraverso una diversa cultura e coltura delle produzioni, puntando sulle basse rese per ceppo e programmando tutte le lavorazioni fino alla vendemmia. In cantina poi, le tecnologie non sono sofisticate, ma adeguate all’esigenza di esaltare le caratteristiche varietali del cannonau e degli altri vitigni autoctoni presenti nel territorio. Grazie a questa nuova filosofia il territorio si riappropria della sue vera identità, ritenuta la base per la crescita e la valorizzazione di tutti i vini prodotti.

Centosessanta soci coltivano la vite su 325 ettari situati tra i 500 e 600 metri sul livello del mare, i terreni sabbiosi di natura granitica, che consentono di ottennere viti poco vigorose e produrre uve di elevato pregio. I sistemi di selezione, i moderni processi di vinificazione e di affinamento in botte o in barrique , danno vini di alta qualità con caratteristiche organolettiche in sintonia con l’evoluzione del gusto e le esigenze del consumatore internazionale.

Il vermentino di Gallura, vino leader a Denominazione di Origine Controllata viene prodotto in quattro referenze Piras, Mavriana, Gemellae e nella tipologia "superiore" , Canayli.
accanto alle cultivar autoctone, Vermentino, Moscato, Pascale, Caricagiola, i soci della cantina coltivano anche il Nebbiolo, vitigno importato dal Piemonte nel 1700. Da queste uve si ottengono tre rossi di qualità, Karana , Dolmen e il novello Lunanova.