La Cantina Pietrino Canudu si trova in Barbagia a Oliena piccolo paese in Provincia di Nuoro (Sardegna) alle pendici del Monte Corrasi. Produce attualmente due vini Cannonau di Sardegna DOC Nepente di Oliena, Jampadu e Jampadu Riserva.
La Cantina Piras, una piccola cantina sul versante centro occidentale della Sardegna, si sviluppa come evoluzione naturale della attività agrituristica nella quale essa si trova. L’idea di produrre vino per il mercato enologico prende forma dal desiderio di creare un vino di qualità sfruttando le particolari condizioni microclimatiche nella quale i vigneti sono stati impiantati. Nessun dettaglio, nella “progettazione” di questo vino è stato tralasciato: la posizione geografica, Penisola del Sinis in Sardegna (Italia), dove le viti, impiantate su terre di arenaria, si trovano a soli 600 mt dal mare e sono esposti a dominanti brezze marine di maestrale fresche tutto l’anno. La resa di frutto (q/Ha), ogni anno, viene diminuita appositamente del 40% ca. per permettere alla vite di far maturare frutti di alta qualità con elevati livelli zuccherini, ciò consente di avere una produzione media annua di sole 4000 bottiglie, e ognuna di esse è espressione qualitativa di una zona geografica unica e ancora incontaminata. Il nostro vigneto è pertanto iscritto all’ Indicazione Geografica Tipica IGT Isola dei Nuraghi Sardegna. È stato inoltre consultato un geologo e predisposte analisi dei terreni, per sapere con precisione di cosa si componevano le terre destinate all’allevamento delle viti, e con i risultati ottenuti si sono scelti gli uvaggi che meglio avrebbero espresso sapori e aromi tipici della tradizione della Sardegna.
Nella Valle dei Nuraghi del Mejlogu, circondata dall’anfiteatro naturale della catena del Marghine, continua l’antica arte della viticoltura, tramandata sin dal XIX secolo A.C.
La Cantina Pùmari è una piccola realtà proveniente dall’esperienza di generazioni che, da più di 150 anni, si trasmettono la cultura del vino. I filari vitati seguono il giusto orientamento solare, come già facevano i nuragici delle poderose fortezze dell’età del bronzo, le quali ci attorniano e raggiungono la loro massima espressione nel massiccio castello megalitico del Nuraghe S. Antine.
Il nostro progetto inizia dai vitigni, posti a 400 mt slm in un terreno argilloso calcareo, avido di acqua, il quale ci obbliga ad avere basse rese con ottima qualità. La Cantina Pùmari affronta una sfida: la realizzazione di un progetto che riqualifichi il territorio attraverso la valorizzazione dell’arte e la cultura millenaria delle nostre tradizioni.
Protagonista assoluto è il nostro vino. Vitigno principale è il Cagnulari, colorato e spigoloso, che raggiunge un buon equilibrio col morbido e profumatissimo Cannonau. In questa valle essi trovano delle peculiarità pedo-climatiche uniche, riuscendo ad esprimere al meglio le caratteristiche del vino nuragico.
In cantina poi, le tecnologie sono artigianali, ma adeguate all’esigenza di esaltare le caratteristiche varietali delle uve . Grazie a questa nuova filosofia il territorio si riappropria della sua vera identità culturale, rinvigorita dalla voglia di preservare la sua storia all’oblio del tempo.
Dove siamo. La Cantina Pumari si trova nel comune di Torralba in provincia di Sassari. Il paese e` situato nell’antica regione del Meilogu, comunemente conosciuta come La Valle dei Nuraghi. Nel suo territorio si trova infatti la reggia nuragica di Nuraghe Santu Antine.
La cantina Murrai si trova a Chirialza (Monti), in una zona particolarmente vocata alla coltivazione dell’uva Vermentino di Gallura, immersa in una splendida valle che si adagia verso il mare, ricca di vigneti e secolari boschi di quercia da sughero. La particolare zona pedoclimatica situata tra i 150 e i 180 metri di altitudine, i terreni granitici e le costanti brezze marine e di maestrale, consentono la produzione di grandi uve come il Vermentino di Gallura tra quelle a bacca bianca, mentre tra quelle a bacca rossa, ai tradizionali Cagnulari e Bovale sardo, sono stati affiancati Cabernet Sauvignon, Syrah, Sangiovese e Aglianico.
Favorita dalle condizioni climatiche Mediterranee, la Sardegna ed in particolare la terra di Nuoro è, sin dall’antichità, una delle zone più apprezzate per la produzione vinicola di qualità.
Il progetto di realizzare una cantina basata su nuovi canoni imprenditoriali è relativamente recente. Nasce agli inizi del 2000 come risposta alla eccessiva parcellizzazione delle aziende viticole della Sardegna ed alla necessità di avere con il consumatore un canale diretto. L’azienda è operativa da qualche anno e si propone di occupare degli spazi dove il prodotto e l’immagine della Sardegna risultano prioritari rispetto all’immagine di luoghi e prodotti interni alla stessa Sardegna ma purtroppo sconosciuti ai più.
Su questo valore sono fondate le scelte aziendali più importanti. Infatti i vitigni ed i produttori appartengono e vivono in Sardegna, come il carignano ed il cannonau, due vitigni importantissimi se considerati a tutto tondo in un ambito regionale piuttosto che sublocale.
Infine, al produttore viene dedicata una particolare e maniacale attenzione, coinvolgendolo in ogni processo di selezione e produzione, è ormai risaputo che un buon vino viene da una buona materia prima, che risulta tale soltanto se chi la coltiva è sereno ed è quello che vogliamo, riportare l’uomo e la natura al centro dell’attenzione.
