cantina

 La Cantina delle Vigne di Piero Mancini è una solida realtà del panorama vitivinicolo sardo. 

  

 Un’azienda che ha le sue radici nella passione del suo fondatore Piero Mancini che oggi continua a vivere grazie al lavoro e alla passione della moglie e dei figli.

  

 Tutta la famiglia è impegnata nel portare avanti la filosofia produttiva che si basa sul rispetto del trittico “Clima-Terreno-Vigneto”, un equilibrio di elementi che, se sapientemente gestito e rispettato, porta nel bicchiere grandi vini.

L’estensione totale dei vigneti è di circa 120 ettari, tutti localizzati in Gallura nelle località di Balajana, Scolombrino e Montelitu, Ciabattu tra le aree più vocate per la coltivazione del Vermentino di Gallura DOCG, l’unica denominazione di origine controllata e garantita esistente in Sardegna.

Da sempre la Cantina si è distinta per la sua vocazione innovativa abbinata alla tradizione locale e per la continua ricerca di prodotti dall’alto grado qualitativo. 

Il nostro primo intento è perseguire la Qualità del vino ed è per questa ragione  che vogliamo  che   il nostro  IS CHERCHIS  “Sabadi”, parli per noi. 

Sabadi è un Vino Naturale prodotto in vigneti coltivati in terreni a disfacimento granitico vicino al mare, quasi sabbiosi molto permeabili dove l’acqua delle irrigazioni di soccorso non ristagna e dove il diradamento dei grappoli in eccesso e le bassissime produzioni per ettaro  riescono a dare sapori e profumi intensissimi all’uva. 

La vinificazione viene effettuata senza l’uso di attrezzature industriali  così come la filtrazione che avviene in modo naturale solo per decantazione senza l’aiuto di lavorazioni chimiche. La tappatura è per noi una procedura importantissima, e viene effettuata tramite l’utilizzo di un tappo pressato in sughero naturale senza cavità, in modo da  rendere la bottiglia non soggetta ad  infiltrazioni d’aria. Un’ insufflazione  di azoto tra tappo e vino all’interno della bottiglia e un diametro del tappo più largo dello standard, garantiscono una migliore aderenza al collo della bottiglia e una conservazione ottimale del vino. Poche migliaia di bottiglie prodotte  per dare alla nostra clientela un  prodotto di nicchia, con lunga persistenza olfattiva,  dal gusto “unico e indimenticabile”. Prima di consumarlo, lascialo ossigenare per 20 min nel decanter o in bottiglia, e potrai apprezzare tutti gli aromi e i sapori di un vino naturale. 

Fonte: http://www.ischerchisvinonaturale.it/

In Anglona in una cornice di chiese romaniche e domus de janas si erge una moderna cantina il cui obiettivo principale è quello di produrre vini i cui sapori e profumi siano l’espressione di una terra antica e ricca di storia quale è la Sardegna. Così Gianluigi e Silvia con le loro figlie hanno voluto concretizzare il loro progetto: dare nuova linfa vitale ad una viticoltura in passato molto diffusa nel cuore dell’Anglona, riportando la propria cultura e amore per il vino in un territorio dalle enormi potenzialità. In terreni profondi, composti principalmente da trachite rossastra e calcare bianco, crescono i vigneti aziendali composti da varietà autoctone, quali il Cannonau, il Vermentino e il Bovale, ma anche da vitigni internazionali come il Cabernet Sauvignon, il Cabernet Franc e il Merlot. I frequenti spuntoni rocciosi che si alternano al paesaggio collinare, creano una barriera naturale ai forti venti salsi di maestrale provenienti dal golfo dell’Asinara. Al contempo i dolci flussi ventosi discendenti dai crinali delle montagne della Gallura, garantiscono un’escursione tra il giorno e la notte, ottimale nel corso della maturazione dell’uva. 

Fonte: http://www.cantinadeaddis.com/

La Cantina Deidda nacque con il nome di Marzani Spumanti.

Il proprietario Giampiero Deidda, iniziò, con grande entusiasmo e forse anche con un pizzico di pazzia a produrre dello spumante con il metodo classico nel 1998

La scelta del nome Marzani ha origini dal sardo mraxani che significa volpe (la x si legge con il suono della j francese).

A Simaxis, paese dove ha sede la cantina, e dove iniziò l’avventura dello spumante, gli abitanti sono soprannominati con tale nomignolo, e il nome Marzani non è altro che l’italianizzazione di quel termine, forse troppo difficile da pronunciare per i non indigeni.

Il simbolo della volpe, caratteristica di Simaxis è un simbolo che vogliamo far conoscere ed esportare assieme ai nostri vini.

Fonte: https://www.cantinadeidda.it/

Fondata nel 1959 dall’Ente di riforma agraria della Sardegna supportato dai maggiori viticoltori della zona, la Cantina di Castiadas raccoglieva le uve di tutto il Sarrabus.

Obiettivo principale era la produzione di vini di qualità, ottenuti secondo le antiche tradizioni di quella viticultura che ancora oggi ha nel celebre Cannonau il suo prodotto più pregiato e che solo in questa parte di Sardegna si fregia della sotto denominazione ‘Capo Ferrato’.

Tutti gli sforzi e le strategie uniti insieme alle nuove tecnologie, si concentrarono verso le produzioni che per tipicità e tradizione meglio rappresentassero il territorio sarrabese.

Oggi come ieri continuiamo a produrre dei vini che racchiudono la tradizione,  il sapore e il profumo di questa terra dove mare e montagna coesistono insieme.

Fonte: http://www.cantinacastiadas.com/