cantina

Un pò di storia della Cantina Castiglia, una cantina profondamente desiderata dal fondatore, Nino Castiglia, animato dal desiderio di far nascere un’azienda agricola moderna e raffinata. Con le idee congiunte dei suoi collaboratori nasce così una realtà dinamica e all’avanguardia. 

Le vigne sono situate ai piedi del Monte Limbara, immerse in un territorio a disfacimento basaltico granitico, accarezzate dai venti e circondate da macchia mediterranea e sugherete con uno sguardo sul mare. Questa invidiabile posizione dei nostri vigneti permette alle viti di beneficiare del microclima tipico della Gallura, favorevole alla trasformazione naturale di estratti e zuccheri. 

Questo straordinario terroir, le basse rese per ettaro, la rigorosa scelta delle uve in vendemmia, consentono di esaltare al meglio le potenzialità ambientali.

Fonte: https://www.viniecantinedisardegna.it/cantine/olbia-tempio/cantina-castiglia/

La Cantina Canneddu nasce a Mamoiada dal desiderio di trasformare la passione per il vino in un vero e proprio lavoro. Produciamo cannonau da oltre 40 anni, granazza da più di un decennio. Siamo una famiglia!

Tonino ha imparato a lavorare in vigna e a fare il vino dal padre Raffaele, meglio noto come tziu Boelle Zibbo. Marco, fin da piccolo ha sempre osservato suo babbo Tonino con attenzione e interesse, si è iscritto alla Facoltà di Enologia  e crede fermamente che in viticoltura la tradizione debba affiancarsi all’innovazione.

Tutto è curato nei dettagli, le vigne vengono seguite giornalmente e le lavorazioni non sono meccanizzate anzi, nella parte più vecchia, l’aratura viene fatta con i buoi.

Le uve vengono raccolte a mano, i lieviti sono indigeni, le fermentazioni spontanee. 

I nostri vini sono biologici e sono certificati, così come le nostre vigne e la nostra cantina. Lo dobbiamo al territorio dove viviamo, un territorio vocato per il cannonau. Il nostro terroir.

Fonte: https://www.cantinacanneddu.it/

La Cantina Cargiaghe, nasce dalla tradizione familiare nella lavorazione del vino. 

Dalla qualità del microterroir della zona nordovest dell’isola, una terra benedetta nel cuore del mediterraneo, con sapienza, passione, unite a moderne tecniche vitivinicole nascono vini d’eccellenza che racchiudono in ogni singola bottiglia, tutto il carattere e l’identità della Sardegna.

Fonte: http://www.cantinacargiaghe.it/

L’Azienda Vitivinicola Bacchjera è una piccola ma dinamica cantina le cui radici affondano nella tradizione di una famiglia con una storia di vinificatori che si perde nel passato e che da molte generazioni tramanda da padre in figlio la passione per il vino e l’arte di farlo. 

Il nome dell’azienda è il soprannome della nostra famiglia. 

Ci piace immaginarlo derivante in qualche remoto e casuale legame dal nome latino del dio del vino. 

La località in cui si trovano i vigneti, che prende il nome dalla piccola chiesetta campestre dedicata a San Leonardo, è una zona particolarmente vocata per la produzione vitivinicola, situata nel cuore della zona di produzione del Vermentino di Gallura.

Fonte: http://www.cantinabacchjera.it/chi-siamo/

La Sardegna è terra d’elezione per il Vermentino che, insieme al Cannonau rappresenta l’espressione più tipica della produzione enologica regionale. Presumibilmente proveniente dalla penisola iberica, è arrivato sull’isola attraverso la Corsica alla fine del 1800 e dai terreni di disfacimento granitico della Gallura, ha trovato il suo habitat ideale.

Vendemmia dopo vendemmia, affondiamo le nostre radici nella grandiosa terra di Gallura.

Lavoriamo i vigneti con rispetto per la terra e la responsabilità di lasciare ai nostri figli la preziosa eredità di un territorio generoso, che ci dona vini di squisita eleganza ed eccezionale longevità, famosi in tutto il mondo.

Fonte: https://www.cantinabalares.it/