Vino: Amentos di Carignano | Carignano del Sulcis Doc

Bodega: Cantine Sardus Pater

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Vino Amentos di Carignano: Un Tesoro de la Isla de Sant’Antioco

El Amentos di Carignano es un exquisito vino tinto Carignano del Sulcis DOC, elaborado con uvas Carignano en su forma más pura. Estas uvas provienen de viñedos de ochenta años cultivados en alberello a piede franco, en suelos arenosos a nivel del mar en la Isla de Sant’Antioco.

Las uvas se cosechan en la segunda década de octubre y se llevan a la bodega para realizar una maceración en frío de las pieles durante 48 horas a una temperatura de 12 °C. Posteriormente, comienza la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación maloláctica tiene lugar íntegramente en barricas.

Este vino madura en barricas durante 12 meses y completa su proceso de afinamiento con 3 meses adicionales en botella antes de salir al mercado. Cada sorbo es el resultado de una cuidadosa elaboración que combina tradición y calidad para ofrecer un producto extraordinario.

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