Vino: BÀCCO | I.G.T. Isola dei Nuraghi
Bodega: Siddùra
Busca en Amazon
Procedente de la zona más prestigiosa de Cerdeña para esta variedad de uva, el Cagnulari de la bodega Siddùra se llama Bàcco, como el Dios del Vino, y es un tinto dedicado a aquellos que desean disfrutar de un vino raro y especial como pocos.
Después de una vendimia manual entre finales de septiembre y principios de octubre, se obtiene el mosto flor mediante una suave prensa, luego se continúa el proceso de vinificación con la maceración y fermentación subsiguiente en tanques de acero termocondicionados, durante un período que varía entre 15 y 18 días.
El vino envejece sobre lías nobles en tanques de acero y barricas con una capacidad de 10 hl, completando así su ciclo evolutivo.
La crianza se realiza en botella durante al menos 2 meses antes de salir al mercado.
Bàcco es un tinto de color rubí muy intenso, impenetrable, casi violáceo. Con aromas complejos caracterizados por una finura intrigante y envolventes notas de cereza amarga, frambuesa y musgo.
En boca es completo, rico en fruta y con buena persistencia; la excelente armonía gustativa y la agradable frescura hacen que este Cagnulari sea muy intrigante.
Se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18 °C.
Bàcco de la bodega Siddùra marida perfectamente con tablas de embutidos, primeros platos con ragú o salsa de champiñones, carne a la parrilla o guisada, quesos semicurados o curados.
Busca en Amazon