Vino: Cannonau Riserva | Cannonau di Sardegna DOC
Bodega: Pala
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Descubre el exclusivo Cannonau Riserva di Pala, un vino tinto sardo con denominación de origen Cannonau di Sardegna, elaborado con uvas 100% del emblemático viñedo Is Crabilis en Serdiana.
Las uvas se cosechan de viñedos de 35 años en terrenos colinares a una altitud media de 150/180 metros sobre el nivel del mar, con suelos calcáreos y arcillosos. La producción por hectárea es de 60 quintales.
La vendimia se realiza manualmente al amanecer y las uvas se transportan a la bodega lo antes posible. Tras el despalillado, maceran con sus pieles durante unos 10 días, seguido de la fermentación maloláctica.
El Cannonau Riserva di Pala madura en barricas de roble francés de tres mil litros durante diez meses, seguido de un periodo adicional en acero inoxidable por tres meses y otros tres meses en botella antes de su comercialización.
Este vino se presenta visualmente con un intenso color rojo oscuro y reflejos violeta rubí, denso e impenetrable. En nariz, se aprecian aromas a mermelada de moras, frutos rojos acompañados de toques a cuero y especias. Con taninos elegantes, estructurado y persistente en boca.
Ideal para maridar con carnes rojas a la parrilla o estofadas, platos sabrosos o picantes, quesos curados y caza.
Se recomienda servir entre 16-18 °C para disfrutar al máximo su potencial.
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