Vino: Componidori | Vernaccia di Oristano D.O.C.
Bodega: Azienda vinicola Contini Attilio
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Explora la maravilla de Componidori, un vino blanco con Denominación de Origen Controlada elaborado con uvas Vernaccia. Este exquisito vino exhibe un tono dorado con destellos ámbar, desprendiendo un aroma intenso y etéreo con matices florales a almendra. En boca, se revela como una experiencia seca y plena, culminando en un final ligeramente ácido y amargo, cálido y armonioso. Su suave estructura lo convierte en el acompañante ideal para postres o momentos de reflexión. Servido frío, es perfecto como aperitivo y marida a la perfección con postres sardos y la tradicional bottarga de muggine.
- Temperatura óptima de servicio: desde 8 °C como aperitivo hasta 16 °C con postres.
En honor a su 111º aniversario, la Bodega Attilio Contini ha presentado una nueva gama de vinos denominada Sartiglia, Pariglia y Componidori, que representan respectivamente Cannonau, Vermentino y Vernaccia. Estos nombres están inspirados en la emblemática festividad ecuestre que se celebra cada año en Oristano durante el Carnaval. Cada uno simboliza aspectos clave del evento: la carrera hacia la estrella (Sartiglia), las habilidades demostradas por los jinetes (Pariglia) bajo el mando del Capo Corsa que preside el antiguo ritual (Componidori).
La elección del nombre «Componidori» para el nuevo Vernaccia fue natural dado que este vino siempre ha sido fundamental en la Sartiglia. Antes de la carrera en Oristano, se llevan a cabo conferencias específicas sobre viticultura para esta variedad de uva. La Vernaccia desempeña un papel crucial en los momentos más significativos del evento ecuestre: desde el brindis entre el presidente del Gremio y el Capo Corsa elegido hasta la emocionante vestimenta del Componidori.
- La Vernaccia sustituye a otros vinos tradicionales durante la Sartiglia.
Sartiglia, Pariglia, Componidori; tres nombres distintos para tres tipos de vino únicos pero conectados por un elemento común: la tradición. Mencionar Sartiglia es evocar Oristano y sus raíces ancestrales al igual que mencionar Contini nos transporta al terruño y legado tradicional que caracteriza a esta bodega familiar. Un legado que trasciende fronteras difundiendo las excelencias vinícolas oristanesas alrededor del mundo al igual que lo hace la Sartiglia llevando el nombre de Oristano más allá de sus límites geográficos.
Esta combinación será todo un éxito gracias al estudio apasionado y respetuoso por las tradiciones arraigadas en los cimientos de Attilio Contini. En nuestra región, donde historia y tradición convergen para ser reinterpretadas continuamente; recientes descubrimientos arqueológicos entre Oristano y Cabras han revelado un antiguo laboratorio vinícola datado en plena era nurágica.
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