Vino: Dettori | Romangia – I.G.T.
Bodega: Tenute Dettori
Busca en Amazon
Vino Dettori Rosso: Descubre la historia detrás de este vino único
El vino Dettori Rosso es un vino tinto con Indicazione Geografica Tipica – Romangia, elaborado exclusivamente con uvas Cannonau. Darle el nombre de la familia a un vino no es tarea sencilla, pero Dettori logra capturar la esencia de la vida que nuestra familia ha vivido generación tras generación.
- Origen del vino: El Dettori representa el Cannonau ancestral de Cerdeña. Un vino que fue olvidado en favor de opciones más simples y comerciales. Degustar el Dettori es como sumergirse en un estudio de antropología cultural. Es un vino que requiere cuidados especiales durante su producción para mantener una acidez natural perfecta y evitar desviaciones no deseadas.
- Maridaje y temperatura: Se recomienda servir el Dettori entre 13-15 °C después de oxigenarlo adecuadamente. Su evolución oxidativa es fascinante. Ideal para acompañar quesos curados. Un compañero silencioso pero presente en momentos de reflexión y contemplación.
- Tipo de copa: Se aconseja usar una copa grande en forma de tulipán para disfrutar plenamente de sus aromas. Antes de servirlo, deja reposar la botella luego del transporte. Este vino no ha sido clarificado ni filtrado, por lo que cualquier sedimento es completamente natural.
- Proceso de elaboración: Las uvas se recolectan manualmente y se transportan en cajas dentro de nuestro Camión Frigorífico Fiat 100. Tras ser despalilladas, las uvas maceran durante diez días a temperatura controlada. La fermentación y maduración se llevan a cabo en pequeños tanques de cemento hasta su embotellado en mayo/junio. El vino no se clarifica, filtra ni estabiliza, todo el proceso se realiza manualmente para preservar su autenticidad.
Cada botella del vino Dettori Rosso necesita tiempo una vez abierta para revelar toda su personalidad y carácter únicos. ¡Descubre esta joya vinícola llena de historia y tradición!
Busca en Amazon