Vino: FÒLA | Cannonau di Sardegna D.O.C.
Bodega: Siddùra
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Fòla representa para Siddùra la esencia del Cannonau.
Los viñedos que la bodega sigue directamente desde el punto de vista agronómico, monitoreando la madurez de la piel y el contenido de alcohol a través de análisis sensoriales y de laboratorio.
Este tipo de uva ha encontrado en Cerdeña su hábitat ideal y solo en esta tierra alcanza esa riqueza aromática y polifenólica que lo convierten legítimamente en el príncipe de todos los tintos de la isla. Un vino complejo, cálido y rico en extracto.
Rojo rubí intenso, casi impenetrable, con una excelente consistencia en copa libera un bouquet fino e intenso de fruta madura, con notas predominantes de cereza negra y ciruela, que se desvanecen al final hacia toques especiados y cereza al licor.
Un tinto seco, con una textura tánica sedosa y extremadamente cálido, con una buena acidez y un toque salino al final.
Nuestra recomendación es disfrutarlo acompañado de carnes rojas jugosas, quizás de corte importante como un filete o una costilla a la parrilla con guarnición de patatas asadas.
Si se desea apreciar plenamente su cuerpo, recomendamos maridarlo con una tabla de embutidos y quesos bien curados.
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