Vino: I Monili Cannonau di Sardegna | Cannonau di Sardegna DOC
Bodega: Colle Nivera
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Vino Monili Rosso: Un Cannonau di Sardegna DOC de Excelencia
El vino Monili Rosso es un distinguido Cannonau di Sardegna DOC elaborado exclusivamente con uvas Cannonau. Proviene de viñedos situados en terrenos graníticos, colinas secas y soleadas, cultivadas en espaldera con una densidad de plantación de 4,500 cepas por hectárea.
La vendimia se realiza a partir de la última década de septiembre, produciendo alrededor de 80 quintales por hectárea, que equivalen a 56 hectolitros de vino.
- Proceso de Vinificación:
- Las uvas despalilladas y estrujadas maceran durante 8/10 días en tanques de acero inoxidable con control de temperatura. Después del prensado, el vino pasa por varios trasiegos antes de su posterior afinamiento en acero durante al menos 12 meses.
Este exquisito vino se presenta con un color rojo granate. En nariz es frutal y persistente, mientras que en boca es especiado y armonioso.
Perfecto para maridar con embutidos, quesos frescos, carnes a la parrilla o pinchos. Se recomienda servir a una temperatura de 18 °C para disfrutar al máximo sus cualidades.
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