Vino: Lillò | Isola dei Nuraghi I.G.T. – Passito
Bodega: Agricola Soi
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Vino Lillò Isola dei Nuraghi IGT: Sumérgete en la experiencia única de degustar un exquisito vino tinto pasito elaborado con uvas Cannonau en su máxima expresión. Procedente de un viñedo íntimo de menos de una hectárea situado en la región de Pard’e Valenza, este vino se cultiva en las suaves pendientes de una colina orientada al sur-suroeste.
La cosecha de las uvas Lillò se lleva a cabo durante las primeras dos semanas de noviembre, aprovechando la temporada ideal para capturar los sabores más intensos y genuinos.
- El proceso de secado inicia en el viñedo y continúa en cajas bajas bajo cobertizos naturales ventilados por unos 15-20 días tras la recolección.
- La fermentación ocurre a temperatura ambiente, alrededor de 12°C, en tanques de acero antes del mes de diciembre. La maceración con las pieles se extiende por unos 25 días.
El vino «Lillò» reposa durante cerca de un año en acero, manteniendo así las características frutales distintivas del cannonau. Sin intervenciones microbianas, la claridad se logra naturalmente mediante el tradicional proceso de trasvase.
Este vino único y cautivador resultante del doble secado exhibe un equilibrio excepcional entre alcohol y estructura. Con un color granate profundo, despliega aromas que evocan frutas secas, flores marchitas, cerezas y sutiles matices a mirto. En boca, resalta su tanicidad sedosa y frescura equilibrada que potencian las sensaciones placenteras durante la degustación.
Cada año se producen alrededor de mil botellas para deleitar a los amantes del buen vino con esta exclusiva joya vinícola. ¡No pierdas la oportunidad de descubrirla ahora mismo!
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