Vino: Mirto Bianco – Silvio Carta | Liquore di Mirto di Sardegna
Bodega: Silvio Carta
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El Licor de Mirto de Cerdeña presenta un color con reflejos verdosos y amarillentos. Su aroma es una mezcla de aceite esencial de mirto y otras hierbas mediterráneas como tomillo, laurel, salvia, romero y lentisco. En boca, estas fragancias se fusionan en un abrazo elegante y envolvente con notas vegetales. Un licor dulce-amargo refinado que culmina en un final delicado y lleno de matices mediterráneos.
Cada familia criaba animales de granja, reservando el cerdo para ser sacrificado en noviembre. En esa época, era costumbre compartir «sa mandada» con familiares y amigos: una porción del cerdo entre los más cercanos en la vida cotidiana.
En la familia de Elio, él era el encargado de realizar las entregas. Durante las festividades navideñas, después de consumir el lardo y embutidos obtenidos, llegaba el momento de disfrutar de la carne sazonada con hojas de mirto por la madre de Elio.
Silvio, el esposo de la madre, debía traer las hojas de mirto. A regañadientes al principio, finalmente recibió una sorpresa: un licor llamado «Mirto Blanco», elaborado a partir del destilado infusionado con hojas sobrantes del mirto utilizado para sazonar la carne.
El Mirto Blanco se caracteriza por su color blanco con reflejos verdosos y amarillentos, aroma balsámico intenso con notas florales del mirto y un sabor exquisito y delicado. Este licor nació en la familia Carta y aún se produce siguiendo la tradición ancestral.
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