Vino: Renosu Rosso | Vino rosso
Bodega: Tenute Dettori
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Renosu Rosso: Un vino tinto elaborado con uvas Cannonau, Monica y Pascale, producido por Tenute Dettori en Sennori.
Los viñedos de 12 hectáreas plantados en vaso están cultivados de forma orgánica en suelo arenoso a 40 metros sobre el nivel del mar. Con una densidad de plantación de 5500 cepas por hectárea y una producción de 30 hl por hectárea. La edad media de los viñedos es de 100 años.
La vendimia se realiza completamente a mano.
El proceso de vinificación:
- Despalillado
- Maceración y fermentación espontánea de 3 a 10 días en cemento
- Envejecimiento durante dos o tres años en pequeños tanques de cemento y luego en botella
- Sin clarificación ni filtración
Este vino tiene un color rojo rubí, con aromas frutales y especiados. En boca es voluminoso, dulce, mineral y especiado.
Maridaje:
Perfecto para acompañar carnes a la parrilla o asadas.
Se recomienda servir a una temperatura entre 16-18 °C.
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