Rosè Cannonau | Cannonau di Sardegna DOC

Vino: Rosè Cannonau | Cannonau di Sardegna DOC

Vino Rosado Cannonau di Sardegna DOC

Rosè es un vino rosado Cannonau di Sardegna DOC, elaborado exclusivamente con uvas Cannonau de los viñedos propiedad de Cantina Surrau.
Los viñedos crecen en un terroir de descomposición granítica de textura media, con tendencia arenosa y son cultivados en espaldera (Guyot) con una producción de alrededor de 80 quintales por hectárea.
Las uvas, alcanzando el grado perfecto de madurez, se cosechan rigurosamente a mano generalmente durante la primera década de septiembre.
La prensa es suave, con uvas enteras parcialmente sin despalillar y la clarificación estática en frío. La maceración en frío es muy breve. La fermentación alcohólica del mosto se realiza en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada alrededor de 14-16°C.

Características del Rosè Cannonau di Sardegna DOC

El Rosè Cannonau di Sardegna DOC tiene un hermoso color rosa pálido con matices corales. En nariz es amplio y envolvente, con notas afrutadas a grosella y fresa.
En boca es seco y pleno, frutado, con buena estructura, fresco y sabroso, con suavidad para equilibrar y dar redondez.

Maridaje recomendado y temperatura de servicio

Este vino es ideal para acompañar entrantes ligeros, carnes blancas, mariscos y moluscos. También es excelente como aperitivo.
Se recomienda servir a una temperatura de 8 °C para disfrutar al máximo sus cualidades sensoriales.