Vino: Rosè | Metodo Classico Millesimato da Vermentino
Bodega: Surrau Società Agricola
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El vino, elaborado exclusivamente con uvas Vermentino, se cultiva en un clima mediterráneo ideal. Durante finales de agosto y la primera semana de septiembre, se cosechan manualmente las uvas para la vendimia. Después de una suave prensado, la fermentación tiene lugar en acero a temperatura controlada. Luego, el vino reposa hasta la siguiente primavera. Tras la refermentación en botella, madura durante al menos 18 meses sobre lías y otros 2 meses después del degüelle.
Presenta un color amarillo pajizo intenso, con una burbuja fina y persistente. Su aroma es elegante con notas de corteza de pan característico del método clásico. En boca, destaca por su gran estructura pero a la vez fresco, mineral y con una buena acidez.
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