Vino: Santesu rosso | Isola dei Nuraghi I.G.T.
Bodega: Cantine di Dolianova
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Vino rosso della Liena Santesu delle Cantine di Dolianova es una joya vinícola elaborada con uvas autóctonas de la región, cultivadas con esmero en los viñedos cercanos a la bodega.
El proceso de elaboración incluye la cuidadosa diraspapigiatura de las uvas, la inoculación de levaduras seleccionadas y una fermentación a temperatura controlada de 26°C durante 8-10 días. Tras la separación del mosto y su subsiguiente clarificación, el vino pasa por la fermentación maloláctica. Finalmente, madura en tanques de cemento enterrados durante al menos 6 meses para alcanzar su plenitud.
Este Isola dei nuraghi IGT se presenta con un intenso color rojo rubí y destellos violáceos, desprendiendo un aroma persistente con notas de frutos del bosque. En boca, sus taninos suaves realzan la sólida estructura del vino.
- Acompaña perfectamente platos como asados, caza y quesos intensos y picantes.
- Sirve este exquisito vino a una temperatura ideal de 16-18°C para disfrutar al máximo de sus sabores.
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