Vino: Thesys | Isola dei Nuraghi I.G.T.
Bodega: Pala
Busca en Amazon
Thesys es un vino tinto Isola dei Nuraghi IGT elaborado con uvas Bovale y Syrah procedentes de los viñedos de Uras. Estas uvas se cultivan de manera tradicional, en alberca para el primero y en espaldera baja para el segundo.
El suelo donde crecen estas uvas es diferente: arena blanca y llana cerca del mar para el Bovale a 9 metros sobre el nivel del mar, y terrenos colinosos arcillosos para el Syrah a 260 metros sobre el nivel del mar.
Los viñedos tienen una antigüedad de 70 años para el Bovale y 30 años para el Syrah, produciendo alrededor de 45 quintales por hectárea.
Las uvas se recogen a mano durante las primeras horas de la mañana. La maceración con las pieles se realiza a temperatura controlada durante diez días, seguida por la fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica, junto con un envejecimiento en barricas nuevas durante 3 meses. Posteriormente, se lleva a cabo un envejecimiento en vidrio por tres meses más.
Thesys tiene un color rojo rubí oscuro, casi impenetrable. En nariz, presenta un aroma intenso y vinoso con notas de pequeñas frutas rojas, mermelada de ciruelas y cerezas acompañadas de toques especiados a cuero, pimienta negra y café tostado. Sus taninos son elegantes y suaves, con mucho cuerpo, envolvente y persistente.
En la mesa, Thesys es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla o estofadas, platos principales sabrosos y picantes, así como quesos curados.
Sirva este vino a una temperatura de 16-18 °C
Busca en Amazon