Vino: Villacidro Giallo | Liquore
Bodega: Villacidro Murgia
Busca en AmazonVillacidro Murgia Giallo: un licor semidulce con una buena graduación alcohólica (40%) muy aromático, de sabor complejo, obtenido de más de 20 ingredientes como hierbas, raíces y resinas según una receta secreta. Destacan el anís y el azafrán de Cerdeña, de color amarillo oro intenso. Ideal para disfrutar con moderación.
Maridajes gastronómicos:
- Ricotta con Villacidro Murgia
- Sebadas con miel
- Macedonias de frutas y yogur
- Fresas o naranjas con Villacidro Murgia
- Cócteles bajos en alcohol
Este licor es un ingrediente tradicional en diversos postres sardos como zippulas, pabassinas, candelaus, anicini y pistoccus. Desde recetas familiares como sanguinaccio dolce hasta platos más elaborados como la torta de ricotta y candiedi, el Villacidro Murgia se ha convertido en un elemento distintivo en la gastronomía local.
Técnicas de producción: Se realiza una transformación en frío mediante mezcla mecánica de infusiones, aguardientes selectos, azúcar y agua purificada.
Curiosidades e historia: Creado alrededor de 1880 como una variante refinada del aguardiente tradicional, el Villacidro Murgia ha sido galardonado con numerosos premios en exposiciones europeas desde la Exposición Mundial de París en 1900 hasta la actualidad. Con más de 140 años de historia, este licor se ha convertido en un emblema liquorístico de Cerdeña, guardando su receta secreta que ha pasado por cinco generaciones familiares.
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