Vino: Abbardente Mamuthone classica e invecchiata | Grappa da monovitigno Cannonau
Cantina: Sedilesu Giuseppe
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La grappa di Cannonau è il risultato di un’attenta distillazione delle vinacce fermentate di uve Cannonau, seguita da un periodo di riposo in recipienti neutri per migliorarne la morbidezza. Successivamente, viene affinata in barili di rovere per 12 mesi, acquisendo così le sue caratteristiche distintive.
Il colore paglierino della grappa anticipa un profumo mediamente intenso che si sposa perfettamente con il gusto. I sentori speziati tipici delle grappe invecchiate in legno emergono chiaramente: coriandolo, cannella, con note di liquirizia, miele di castagno e tabacco che si fondono armoniosamente.
All’assaggio, la grappa risulta calda e avvolgente, con note di legno pregiato, tostatura e cannella che si distinguono. Un eccellente esempio di equilibrio tra aromi primari e terziari che conferisce alla bevanda una complessità apprezzabile.
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