Tenute Cossedda

Sestu
, CA

Da quasi 70 anni la famiglia Cau coltiva l’uva nelle tenute di Ussana, Sestu e Samatzai. Questa terra è vocata alla viticoltura, erosa dai venti e baciata dal sole. Il clima tipicamente mediterraneo, temperato e favorevole alla coltivazione dell’uva, crea le condizioni ottimali che arricchiscono i grappoli di particolari sostanze aromatiche e zuccherine, dando origine ad uve di grande qualità. L’esposizione dei vigneti, le tecniche agronomiche e la cura nella scelta e raccolta delle uve valorizzano il potenziale dell’intera azienda vinicola, gestita ancora oggi a livello familiare con la collaborazione di professionisti del settore. La passione, unita al rispetto della terra e all’apertura verso l’innovazione, sono alla base di tutta l’attività vitivinicola. Ogni vendemmia rappresenta una nuova sfida con l’obiettivo di migliorare lo standard qualitativo dell’uva mantenendo intatte le tradizioni e la storia del territorio.

L’intero processo produttivo presta attenzione ai cicli della pianta e al suo naturale equilibrio, permettendo all’aria, all’acqua, al sole e al suolo di svolgere la loro funzione. Il frutto si perfeziona e ricompensa con vini dall’elegante carattere definito tipico della terra isolana. La produzione si concentra esclusivamente sui vitigni tipici ed autoctoni del Sud Sardegna coltivati secondo antiche tradizioni ma affiancati da tecnologie sempre più nuove e raffinate. Il risultato finale è la produzione di vini di ottima struttura, garbati e fruttati.”

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