Vino: Diffidente | Vermentino di Sardegna DOC


Cantina: Tenuta Asinara

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 Diffidente | Vermentino di Sardegna DOC

Esperienza unica con Diffidente Vermentino di Sardegna DOC

Diffidente, un vino bianco Vermentino di Sardegna DOC, rappresenta l’autentica essenza delle terre di Sorso (SS), dove le uve vermentino prendono vita in vigneti su suolo sabbioso/argilloso a 50 metri sul livello del mare.

La vinificazione di Diffidente è un’opera d’arte: le uve vengono raccolte manualmente nella prima decade di settembre e raffreddate con ghiaccio secco. Dopo una breve macerazione, la fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare ogni sfumatura.

  • Raccolta manuale delle uve
  • Fermentazione a temperatura stabile di 13 °C
  • Affinamento in acciaio sulle fecce fini per 1 mese

Il risultato? Diffidente Vermentino di Sardegna DOC si presenta con un colore paglierino brillante e riflessi verdolini. Al naso, regala delicate note floreali e fruttate, mentre in bocca si distingue per freschezza e delicatezza, rendendolo incredibilmente bevibile.

Per apprezzare appieno il carattere unico di Diffidente Vermentino, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8-10 °C. Scopri il fascino autentico della Sardegna in ogni sorso!

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