Sedilesu Giuseppe

Mamoiada
Via Vittorio Emanuele II, 64 Mamoiada (Nuoro) , 08024 NU

La tradizione vitivinicola della famiglia Sedilesu ha avuto inizio con Giuseppe e Grazia, che negli anni ’70 acquistarono il loro primo ettaro di vigneto. Oggi, la cantina, situata a Mamoiada, un piccolo paese della Barbagia nel cuore della Sardegna, è gestita dal figlio Salvatore insieme alla sua famiglia.

Le tecniche di coltivazione e vinificazione in cantina rimangono fedeli alla tradizione. I vigneti, sia quelli nuovi che quelli centenari, sono coltivati a alberello basso e la maggior parte delle operazioni in vigna sono svolte manualmente. Tra le colline di Mamoiada, a un’altitudine compresa tra i 650 e gli 850 metri sul livello del mare, su un terreno di decomposizione granitica, il Cannonau ha trovato la sua vocazione.

I vigneti della cantina sono quasi interamente dedicati al Cannonau con piccole parcelle di Granazza (Granatza), un vitigno bianco autoctono che la cantina valorizza dal 2002 vinificandolo in purezza, con o senza macerazione.

La viticoltura e la vinificazione sono sempre state condotte utilizzando esclusivamente tecniche di agricoltura biologica. In cantina si cerca di esaltare il carattere tipico dei vini Cannonau e Granazza attraverso fermentazioni spontanee in modo che siano sempre riconoscibili come espressioni del loro territorio. La cantina è certificata biologica e produce circa 100.000 bottiglie all’anno.

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