Vino: I Monili Vermentino di Sardegna | Vermentino di Sardegna DOC
Cantina: Colle Nivera
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Esplora il Vino Vermentino di Sardegna DOC I Monili Bianco
Il vino I Monili Bianco è un’eccellenza prodotta con uve Vermentino provenienti da vigneti coltivati su terreni granitici in Sardegna.
La vendemmia, che di solito inizia nella prima decade di ottobre, garantisce un raccolto medio di 90 quintali d’uva per ogni ettaro, trasformati poi in 63 ettolitri di vino.
Dopo essere state portate in cantina, le uve vengono pressate, diraspate e pigiate immediatamente. Il mosto pulito avvia quindi il processo di fermentazione seguito da travasi successivi, fino ad un periodo di affinamento in serbatoi d’acciaio inox della durata minima di 3 mesi.
I Monili si presenta con un colore giallo paglierino tenue e offre un profumo floreale persistente. Al palato regala morbidezza, freschezza e note minerali.
- Abbinamenti consigliati: antipasti di mare, crudi e piatti della cucina marina.
- Servire a una temperatura tra i 10-12 °C per apprezzarne appieno le qualità sensoriali.
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