Vino: Moro Sardo | Cannonau di Sardegna DOC
Cantina: Cantina Sociale il Nuraghe
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Esplora il Moro Sardo della Cantina di Mogoro:
Il Moro Sardo della Cantina di Mogoro è un vino rosso pregiato derivato esclusivamente da uve Cannonau, coltivate con cura nei vigneti dei terreni calcareo-argillosi che circondano Mogoro.
Le uve destinate a questo delizioso vino Cannonau di Sardegna DOC raggiungono la maturazione verso la fine di settembre, in un clima ottimale caratterizzato da inverni miti ed estati calde.
La vinificazione avviene attraverso una fermentazione macerativa della durata di circa 10 giorni a una temperatura controllata di 24°C. Questo processo permette di esaltare i profumi tipicamente fruttati del vino, arricchendolo con note fermentative uniche. Dopo questa fase, il vino affina su fecce fini per 2 mesi seguiti da ulteriori 3 mesi in acciaio.
Alla vista si presenta con un intenso colore rosso rubino e riflessi granata. Al naso rivela complessità e raffinatezza, con aromi floreali che evocano note di rosa e viola, accompagnate da sentori di frutta rossa e sfumature erbacee.
In bocca si distingue per il suo gusto sapido e rotondo, fresco e fruttato grazie alla sua equilibrata acidità.
- Ideale come aperitivo
- Accompagna bene primi piatti non troppo elaborati
- Squarcia torte salate
- Sposa perfettamente formaggi ovini e vaccini semi-stagionati
- Eleva le verdure grigliate ad un livello superiore
Per apprezzarne pienamente le sue qualità, si consiglia di servire il Moro Sardo alla temperatura ottimale di 16-18°C.
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