Otto Marzo | I.G.T.

Vino: Otto Marzo | I.G.T. – Romangia.

Vino Rosso Otto Marzo IGT – Romangia

Origine e Significato del Nome

Il vino rosso Otto Marzo IGT – Romangia prende il suo nome dall’8 marzo, giorno di nascita del mio burbero ma dal grande cuore nonno.

Elaborazione delle Uve Pascale

Lavorare le uve Pascale in purezza rappresenta una sfida che abbraccio con passione. Mentre molti parlano di autoctono, io cerco di superare le aspettative.

Modalità di Degustazione

Il vino Otto Marzo si apprezza maggiormente a una temperatura di 13-15 °C, dopo un adeguato periodo di ossigenazione. Seguirne l’evoluzione ossidativa risulta particolarmente interessante per gli intenditori.

Bicchiere Consigliato

Per gustare appieno il vino, consiglio di utilizzare un bicchiere grande a forma di tulipano. Prima di servirlo, lasciate riposare la bottiglia dopo il trasporto. Si noti che il vino non è stato chiarificato né filtrato e eventuali residui sono naturali.

Processo Produttivo Unico

L’uva viene raccolta manualmente e trasportata in cassette all’interno del nostro Camion Frigo Fiat 100. Dopo essere stata diraspata, l’uva macera per dieci giorni a temperatura controllata. La decantazione e maturazione avvengono in piccole vasche di cemento fino all’imbottigliamento tra maggio e giugno. Il vino non subisce processi di chiarifica, filtraggio o stabilizzazione. Dopo l’imbottigliamento, il vino matura in un magazzino a temperatura costante per garantirne la qualità.