Vino: Perdixi | I.G.T. – Isola dei Nuraghi.


Cantina: Tenuta Agricola Olianas

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 Perdixi | I.G.T. - Isola dei Nuraghi.

Esplora il Mondo del Vino con Perdixi: Un’Eccellenza da Isola dei Nuraghi

Perdixi è un vino rosso IGT proveniente dall’Isola dei Nuraghi, ottenuto principalmente dalle uve Bovale al 75% e Carignano per il rimanente 25%. Questa combinazione unica conferisce al vino una complessità e una struttura straordinarie.

I vigneti di Perdixi, situati in terreni argillosi profondi e calcarei franco-argillosi, regalano sfumature distintive che si riflettono nel prodotto finale. Con un’estensione di due ettari esposti a sud/ovest, i vigneti sono coltivati con passione e cura per ogni dettaglio.

  • Impiantati nel 2002 con una densità di 5600 piante per ettaro
  • Sistema di allevamento a cordone speronato per il Bovale e alberello per il Carignano
  • Raccolta manuale in cassette con doppio passaggio di selezione

La vinificazione avviene in modo naturale, seguendo il metodo BIOINTEGRALE e prescindendo da enzimi o lieviti selezionati. La fermentazione malolattica e l’affinamento avvengono in botti da 10 e 20 Hl, garantendo un processo di produzione autentico.

Perdixi incanta i sensi con note di frutti neri sotto spirito, spezie avvolgenti, liquirizia, vaniglia e una delicata balsamicità. L’equilibrio acido-tannico rende questo vino ideale da abbinare a carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati.

Assaporalo alla temperatura ottimale di 18°C d’inverno o 16°C d’estate per apprezzarne appieno le sue caratteristiche sensoriali. Con un potenziale di invecchiamento tra gli 8 ei 10 anni, Perdixi promette emozioni sempre nuove ad ogni sorso.

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