Vino: Santesu rosso | Isola dei Nuraghi I.G.T.

Cantina: Cantine di Dolianova

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Vino Rosso della Liena Santesu: Un’eccellenza delle Cantine di Dolianova che celebra le uve autoctone a bacca rossa del territorio circostante.

Il processo inizia con la diraspapigiatura delle uve, seguita dall’inoculo di lieviti selezionati e una fermentazione a temperatura controllata di 26°C per 8-10 giorni. Dopo la svinatura e la sfecciatura, il vino completa la sua evoluzione attraverso la fermentazione malolattica. L’affinamento avviene in vasche di cemento interrate per almeno 6 mesi, permettendo al vino di raggiungere la massima maturità.

Isola dei Nuraghi IGT: Un vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei, un profumo intenso e persistente che ricorda i frutti di bosco. Al palato, tannini morbidi si fondono con una struttura ben definita.

Perfetto in abbinamento con arrosti, cacciagione e formaggi dal gusto deciso e piccante, consigliamo di servirlo alla temperatura ideale di 16-18 °C.

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