Vino: Vermentino | Vermentino di Sardegna D.O.C.
Cantina: Tenuta Agricola Olianas
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Esperienza unica con il Vermentino di Olianas
Il Vermentino di Olianas è un’eccellenza enologica, un vino bianco DOC Vermentino di Sardegna che si distingue per la sua pregiata origine dalle uve Vermentino.
Le uve prendono vita nel suggestivo vigneto di Murvonis, abbracciato da terreni franco-argillosi che conferiscono al vino freschezza e raffinatezza. Parte della magia proviene dal vigneto Porruddu, caratterizzato da terreni scuri e compatti, arricchiti da marne arenacee che donano al vino una complessità straordinaria.
- 7 ettari coltivati con amore dal 2007
- Densità di 5600 piante per ettaro
- Tecniche all’avanguardia come l’allevamento a Guyot
La vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre, garantendo la massima cura e attenzione ad ogni grappolo.
Una parte delle uve viene fermentata con macerazione sulle bucce, seguendo il metodo BIOINTEGRALE senza aggiunta di lieviti selezionati. Questo processo conferisce al vino una profondità e una struttura uniche.
L’affinamento avviene sia in acciaio “sur lie” che in Tonneaux per circa 5-6 mesi, seguito da una leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento. Il risultato è un vino dai toni vivaci di pompelmo rosa, limone e spezie, dal gusto rotondo e fresco con un finale piacevolmente persistente.
Un connubio perfetto tra tradizione e innovazione, ideale come aperitivo o abbinato a piatti di pesce aromatici e formaggi mediamente stagionati.
Servire ad una temperatura tra i 6-8°C per apprezzarne appieno tutte le sfumature aromatiche.
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